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Champignons farcis au jambon

Champignons farcis au jambon
Champignons farcis au jambon

Des champignons farcis savoureux & légers - avec une farce au jambon, au fromage blanc, à la moutarde & aux herbes.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 6 gros champignons de Paris
  • 200 g de jambon de derrière
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 blancs d'oeuf
  • 1 oignon
  • 30 g de moutarde gros grains
  • parmesan
  • 6 brins de ciboulette
  • herbes de provence
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver les champignons - les frotter à l'aide d'un essuie-tout humide.
  3. Arracher les pieds.
  4. Vider l'intérieur - veiller à ne pas les percer.
  5. Hacher finement les pieds et la chair des champignons, les tranches de jambon, l'oignon et la ciboulette.
  6. Ajouter le fromage blanc, les blancs d'oeufs, la moutarde, les herbes de Provence et le poivre.
  7. Bien mélanger.
  8. Remplir les têtes de champignons de farce.
  9. Placer les champignons farcis dans un plat allant au four.
  10. Parsemer de parmesan râpé.
  11. Enfourner 30 minutes.

Notes

  • S'il reste de la farce, remplacer les têtes de champignons par des ramequins - cela donne des sortes des terrines.
Champignons farcis au jambon
Champignons farcis au jambon

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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 5 mai 2014 at 20 h 55 min

    Bonne recette : le mélange fromage frais/moutarde est très bon et plus léger que la crème fraîche habituelle.
    S&A

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