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Pain aux épinards & graines de lin

Pain aux épinards & graines de lin
Pain aux épinards & graines de lin

Un pain complet aux épinards & aux graines de lin - gorgé de vitamines & minéraux.

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Ingrédients

  • 200 g d'épinards
  • 50 g de graines de lin
  • 300 g de farine bise
  • 200 g de farine complète
  • 7 g de levure sèche
  • 5 g de sel
  • 300 ml de lait

Préparation

  1. Laver les épinards.
  2. Enlever la nervure centrale de chaque feuille.
  3. Ciseler très finement.
  4. Diluer la levure dans le lait.
  5. Ajouter les épinards.
  6. Mélanger les farines avec le sel.
  7. Former un puits.
  8. Verser le mélange liquide.
  9. Mélanger en ramenant la farine au centre.
  10. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène - 10 minutes.
  11. Former une boule.
  12. Placer dans un saladier fariné.
  13. Couvrir de film alimentaire.
  14. Laisser lever 2 heures - à température ambiante.
  15. Fariner un plan de travail.
  16. Dégazer la pâte.
  17. Former une boule.
  18. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  19. Couvrir.
  20. Laisser lever 1 heure.
  21. Préchauffer le four à 200°C.
  22. Déposer sur la plaque un petit récipient rempli d'eau.
  23. Enfourner 50 minutes - dans la partie inférieure du four.
  24. Vérifier la cuisson - le pain doit sonner creux.
  25. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Former plusieurs petits pains au lieu d'un grand - diminuer le temps de cuisson de 15 minutes.
  • Laisser lever 2 heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur.
Pain aux épinards & graines de lin

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5 Commentaires

  • Reply Chloé♥ 18 juillet 2015 at 8 h 07 min

    Bonjour! Ca a l'air super bon et j'aimerais le réaliser mais je me demandais si du lait d'amande convient pour cette recette ou si le lait écrémé est impératif? Merci d'avance 🙂

  • Reply Chloé M. 18 juillet 2015 at 8 h 14 min

    Oui bien sûr tu peux utiliser du lait d'amandes 🙂

  • Reply Chloé♥ 18 juillet 2015 at 21 h 16 min

    Super! Merci beaucoup 🙂

  • Reply Sarah 7 septembre 2016 at 20 h 16 min

    Bonjour,

    Ce pain a l’air d’avoir une texture succulente, exactement ce que je recherche! Mais je souhaiterais le réaliser sans épinards. Je pense bien que c’est possible, mais faudrait-il du coup modifier les autres ingrédients? Merci d’avance!

    • Reply Bowl & spoon 8 septembre 2016 at 9 h 27 min

      Bonjour,
      Mhh… non, je pense que ce ne sera pas nécessaire 🙂

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