Biscuits & muffins Desserts

Biscuits coeurs fourrés

Biscuits coeurs fourrés
De petits biscuits fourrés en forme de coeurs.
Mignons & gourmands – idéals pour offrir ou pour les occasions spéciales.
 
 
 
Ingrédients
  • 1 pâte brisée – recette ici
  • 1 garniture humide au choix – purée de fruit, confiture, chocolat fondu, purée d’oléagineux, miel,…
  • 1 garniture solide au choix – fruits râpés ou en petits dés, pépites de chocolat, fruits oléagineux, fruits secs,…
  • 1 blanc d’oeuf
 
 
 
Note : ici versions confiture de framboises-pépites de chocolat, banane-pépites de chocolat & pomme râpée-cannelle.



biscuits coeurs fourrés
Préparation
 
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Abaisser la pâte brisée.
  3. Découper des coeurs – à l’aide d’un emporte-pièce.
  4. Garnir la moitié des coeurs des ingrédients choisis.
  5. Humidifier le pourtour des coeurs – autour de la garniture.
  6. Déposer les coeurs restants sur les coeurs garnis.
  7. Presser le pourtour pour bien sceller – à l’aide d’une fourchette.
  8. Piquer le centre.
  9. Badigeonner le dessus de blanc d’oeuf – à l’aide d’un pinceau.
  10. Enfourner 20 minutes.
 
 
 
Note : placer le haut d’un bâton de sucette au milieu des coeurs avant de les refermer – cela donnera des « biscuits en sucettes ».



biscuits coeurs fourrés
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2 Commentaires

  • Reply Anonyme 18 octobre 2014 at 20 h 52 min

    Petits biscuits sympathiques, le côté surprise est amusant. On a essayé avec ces garnitures : chocolat et purée de banane, purée de cacahuète et cacahuète, purée d'amande et amande, confiture de mûres 🙂
    La technique consistant à presser le tour des cœurs avec la fourchette permet de bien sceller les cœurs et donne un jolie rendu.
    S&A

  • Reply Anonyme 18 octobre 2014 at 20 h 52 min

    Petits biscuits sympathiques, le côté surprise est amusant. On a essayé avec ces garnitures : chocolat et purée de banane, purée de cacahuète et cacahuète, purée d'amande et amande, confiture de mûres 🙂
    La technique consistant à presser le tour des cœurs avec la fourchette permet de bien sceller les cœurs et donne un jolie rendu.
    S&A

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