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Roulades de poulet au fenouil & courgette

Roulades de poulet au fenouil & courgette
Roulades de poulet au fenouil & courgette

De petites roulades de poulet farcies aux légumes & au fromage frais - un repas simple & léger.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 200 g de poitrine de poulet en tranches
  • 1 fenouil
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage frais
  • 20 câpres
  • curry
  • poivre

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Trancher les légumes en bâtonnets - de la taille des tranches de poulet.
  3. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  4. Blanchir les légumes 5 minutes.
  5. Plonger dans de l'eau froide.
  6. Egoutter.
  7. Superposer 3 tranches de poitrine de poulet.
  8. Tartiner de fromage frais.
  9. Garnir de câpres, d'une lanière de fenouil et d'une lanière de courgette.
  10. Assaisonner de curry et de poivre.
  11. Enrouler.
  12. Faire tenir avec un cure-dent.
  13. Chauffer une poêle.
  14. Griller les roulades - 3 minutes sur chaque côté.
  15. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer les légumes par d'autres au choix - carottes, poireaux, champignons, asperges, poivrons,...
  • J'ai utilisé du Chavroux comme fromage frais.
Roulades de poulet au fenouil & courgette
Roulades de poulet au fenouil & courgette
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