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Roulades de poulet au fenouil & courgette

Roulades de poulet au fenouil & courgette
De petites roulades de poulet farcies aux légumes & au fromage frais !
Pour un repas simple & léger.
Ingrédients
pour 2 personnes
 
  • 200 g de tranches de poitrine de poulet
  • 1 fenouil
  • 1 courgette
  • fromage frais – j’ai utilisé du Chavroux
  • 20 câpres
  • poivre du moulin
  • curry
 
 
 
courgette fenouil
 
 
 

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Trancher les légumes en bâtonnets – de la taille des tranches de poulet.
  3. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  4. Blanchir les légumes 4 minutes.
  5. Les plonger dans de l’eau froide.
  6. Egoutter et réserver.
  7. Superposer 3 tranches de poitrines de poulet.
  8. Tartiner de fromage frais.
  9. Garnir de câpres, d’une lanière de fenouil et d’une lanière de courgette.
  10. Rouler et faire tenir avec un cure-dent.
  11. Assaisonner d’un tour de moulin à poivre.
  12. Chauffer une poêle.
  13. Griller les roulades – 3 minutes sur chaque côté.
  14. Servir chaud.
 
 
 
Roulades de poitrine de poulet



Note : remplacer les légumes par d’autres au choix – carottes, poireaux, champignons, asperges, poivrons,…



roulades de poulet

 

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