Pains Petit-déjeuner & brunch

Pain suédois

pain suédois
 
Un pain d’origine suédoise plat & croquant réalisé avec de la farine complète.
Avec des flocons d’avoine, des amandes, des noisettes & des graines de tournesol.




Ingrédients
pour 2 pains

  • 200 g de farine complète
  • 150 g de flocons d’avoine fins
  • 35 g d’amandes
  • 35 g de noisettes
  • 30 g de graines de tournesol
  • 5 g de bicarbonate de sodium
  • 3 g de sel
  • 150 ml d’eau
 
 
 
pain suédois
 
 

Note : utiliser d’autres fruits oléagineux ou d’autres graines au choix – noix, noix de cajou, graines de courge,…



pain suédois

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Concasser grossièrement les amandes et les noisettes.
  4. Mélanger la farine, les flocons d’avoine, les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, le bicarbonate de sodium et le sel.
  5. Ajouter l’eau graduellement – en pétrissant la pâte.
  6. Former deux boules.
  7. Abaisser la pâte – sur 3 mm.
  8. Colmater les fissures dans les bords si nécessaire.
  9. Déposer chaque pain sur une plaque de cuisson.
  10. Saupoudrer de farine.
  11. Enfourner 25 minutes.
  12. Servir tiède ou froid.
 
 
 
pain suédois
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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 14 septembre 2014 at 20 h 33 min

    Un vrai délice ! Accompagne du salé aussi bien que du sucré.
    S&A

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