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Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat

Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat
Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat

Des wraps tout simples au poulet épicé, aux courgettes, au poivron & à l'avocat.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 4 galettes de sarrasin
  • 300 g de blancs de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 avocat
  • 8 feuilles de salade verte
  • 80 g de fromage frais
  • 20 ml de jus de citron
  • 10 ml de sauce soja
  • herbes de Provence
  • flocons de poivre de Cayenne
  • paprika
  • curry
  • sel

Préparation

  1. Laver les poivrons et les courgettes.
  2. Découper en lanières.
  3. Placer chaque légume dans deux casseroles séparées.
  4. Ajouter un fond d'eau dans chacune.
  5. Ajouter la sauce soja aux poivrons.
  6. Ajouter les herbes de Provence aux courgettes.
  7. Couvrir.
  8. Cuire 10 minutes sur feu moyen.
  9. Couper les blancs de poulets en morceaux.
  10. Chauffer une poêle sur feu moyen-fort.
  11. Faire revenir le poulet - 10 minutes.
  12. Assaisonner de sel, de paprika et de curry.
  13. Réduire l'avocat en purée.
  14. Mélanger avec le jus de citron.
  15. Assaisonner de sel et de flocons de poivre de Cayenne.
  16. Réchauffer les galettes.
  17. Tartiner de fromage frais.
  18. Garnir de légumes, de poulet et de purée d'avocat.
  19. Replier le bas puis chaque côté des galettes.
  20. Déguster chaud.

Notes

  • Paner le poulet au lieu de le griller - recettes ici & ici.
Wraps au poulet, courgettes, poivrons & avocat
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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 13 avril 2014 at 17 h 47 min

    Nous avons testé avec du fromage de chèvre frais (et la recette de crêpes à la farine complète). C'est très bon, les différents ingrédients et épices se marient très bien.
    S&A

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