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Vinaigrette à l’huile de noix & curcuma

vinaigrette huile de noix
 
Une sauce à salade très parfumée – avec une huile fragile parfaite pour les salades.
Accompagne spécialement bien toutes les salades vertes, l’endive, la betterave, l’avocat & les lentilles.
Ingrédients
 
  • 30 ml d’huile de noix
  • 15 ml de vinaigre de pomme
  • 15 ml d’eau
  • 5 g de curcuma
  • 3 brins de persil
  • 5 brins de ciboulette
 
 
 
huile de noix curcuma
Préparation

  1. Hacher finement la ciboulette et le persil.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  3. Verser sur la salade ou conserver au réfrigérateur.
 
 
 
Note : la cuisson de l’huile de noix provoque la formation de composés toxiques – dès 160°C pour l’huile non-raffinée & 204°C pour l’huile semi-raffinée.



huile de noix curcuma



 
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