Apéritifs Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Tapenade d’aubergine

Tapenade d'aubergine
Tapenade d'aubergine

Une savoureuse tapenade d'aubergine maison toute simple à réaliser.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • 15 ml d'huile d'olive
  • persil
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 240°C.
  2. Mettre l'aubergine et les gousses d'ail non pelées sur une plaque de cuisson.
  3. Enfourner 25 minutes.
  4. Laisser tiédir.
  5. Peler l'aubergine et les gousses d'ail.
  6. Couper l'aubergine en morceaux.
  7. Presser les gousses d'ail.
  8. Hacher le persil.
  9. Mélanger l'aubergine avec l'ail.
  10. Ecraser le tout à l'aide d'une fourchette.
  11. Ajouter l'huile et le persil.
  12. Assaisonner de sel et de poivre.
  13. Bien mélanger.

Notes

  • Servir sur du pain grillé avec de fines lamelles de gruyère.
  • Conserver une semaine au réfrigérateur.
Tapenade d'aubergine
Tapenade d'aubergine
Tapenade d'aubergine

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