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Frites de panais à la purée d’amandes

Frites de panais à la purée d'amandes
Frites de panais à la purée d’amandes

Des muffins sans farine au thon, aux câpres & à la ricotta - recouverts de tomates & de basilic. Tout légers & riches en protéines - sans matière grasse & sans gluten.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 400 g de panais
  • 20 g de purée d'amande
  • 10 ml d'huile d'olive
  • gros sel
  • paprika

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Peler les panais.
  4. Tailler en gros bâtonnets.
  5. Mélanger la purée d'amande avec l'huile.
  6. Verser sur les panais.
  7. Bien enduire.
  8. Déposer sur la plaque.
  9. Saupoudrer de gros sel et de paprika.
  10. Enfourner 45 minutes.

Notes

  • Ajuster le temps de cuisson selon la taille des frites.
  • Saupoudrer d'autres épices ou herbes au choix.
  • Remplacer la purée d'amande par du beurre de cacahuètes, du tahini, de la purée de noisettes ou de noix de cajou,...
Frites de panais à la purée d’amandes
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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 25 mars 2014 at 21 h 14 min

    Frites excellentes, le mélange avec les amandes, l'huile et le paprika est savoureux.
    Sur le même principe nous connaissions les frites de carottes (au four, enduites d'huile de coco).
    S&A

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