Pains Petit-déjeuner & brunch Sans gluten

Pain aux farines de riz & sarrasin aux noisettes

Pain aux farines de riz & sarrasin aux noisettes
Pain aux farines de riz & sarrasin aux noisettes

Un pain aux noisettes végétalien & sans gluten - réalisé avec des farines de riz & de sarrasin.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 moule à cake de 22 x 10 cm

  • 150 g de farine de riz complet
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 30 g de fécule de maïs
  • 60 g de noisettes entières
  • 130 ml de lait de soja
  • 110 ml d'eau
  • 5 g de levure sèche
  • 2 g de sel

Préparation

  1. Délayer la levure dans l'eau.
  2. Mélanger ensemble les farines, la fécule et le sel.
  3. Former un puits.
  4. Verser l'eau et le lait au centre.
  5. Mélanger.
  6. Incorporer les noisettes.
  7. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
  8. Répartir dans le moule.
  9. Couvrir de film alimentaire.
  10. Laisser gonfler 1h30 - à température ambiante.
  11. Préchauffer le four à 180°C.
  12. Enfourner 30 minutes.
  13. Couvrir le moule de papier aluminium.
  14. Continuer la cuisson 40 minutes.
  15. Laisser tiédir.
  16. Démouler.
  17. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Remplacer la moitié de la farine de sarrasin par de la farine de châtaigne.
Pain aux farines de riz & sarrasin aux noisettes
Pain aux farines de riz & sarrasin aux noisettes

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