Apéritifs Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Houmous au tahini

Houmous au tahini
Houmous au tahini

Un houmous crémeux & sans huile au tahini - à servir accompagné de crudités ou de pain libanais.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 4 personnes

  • 250 g de pois chiche en conserve - poids égouttés
  • 100 ml du jus de la conserve
  • 50 g de tahini
  • 1/2 citron
  • ail moulu
  • paprika
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Presser le citron.
  2. Rincer les pois chiches.
  3. Bien égoutter.
  4. Mettre dans un mixeur.
  5. Ajouter le tahini.
  6. Verser le jus de la conserve et le jus de citron.
  7. Assaisonner d'ail, de paprika, de sel et de poivre.
  8. Mixer jusqu'à obtention d'une purée lisse.
  9. Décorer de persil plat ou de ciboulette.

Notes

  • Conserver 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Houmous au tahini
Houmous au tahini
Houmous au tahini

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1 Commentaire

  • Reply Anonyme 27 avril 2014 at 17 h 51 min

    Cette recette d'houmous remplacera désormais la recette que nous faisons, à base d'huile d'olive. L'houmous est plus léger et tout aussi bon et onctueux. Seule chose que nous gardons de notre précédente recette : l'ajout de cumin.
    S&A

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