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Pâte à pizza au chou-fleur & mozzarella

Pâte à pizza au chou-fleur & mozzarella sans farine
Une pâte à pizza sans farine – à base de mozzarella & de chou-fleur !
La saveur du chou-fleur est imperceptible – cette pâte donne un délicieux goût aux pizzas.




Ingrédients
pour 2 pizzas / 2 personnes

  • 150 g de mozzarella
  • 150 g de chou-fleur
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 botte de persil
  • poivre
 
 
 
pâte à pizza sans farine



Note : une recette de pizza avec cette pâte ici ou une autre idée de garniture de pizza ici.



pâte à pizza sans farine



Préparation

  1. Préchauffer le four à 240°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Laver le chou-fleur.
  4. Râper la mozzarella et le chou-fleur – ou les mixer grossièrement.
  5. Presser l’ail.
  6. Hacher le persil.
  7. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  8. Etaler finement le mélange sur la plaque – former 2 ovales.
  9. Enfourner 15 minutes.
  10. Garnir d’ingrédients au choix.
  11. Remettre au four 10 minutes – temps de cuisson à adapter selon garniture.
pâte à pizza sans farine


Note : la pâte n’est croustillante que sur les bords & reste souple sous la garniture – cela permet de rouler les parts.



pâte à pizza sans farine
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8 Commentaires

  • Reply Justine 2 juin 2013 at 13 h 40 min

    Superbes recette que je vais tester durant la semaine!

    Merci pour tes recettes qui sont vraiment très inspirantes et plus saines les unes que les autres

    xx

  • Reply Chloé M. 2 juin 2013 at 13 h 41 min

    Merci beaucoup!

  • Reply Anonyme 26 avril 2014 at 9 h 35 min

    Bonsoir les choux fleur on les fait bouillir avant de mixer ou pas du tout?

  • Reply Chloé M. 26 avril 2014 at 9 h 35 min

    Non non il n'y a pas besoin

  • Reply Anonyme 2 janvier 2015 at 18 h 57 min

    Bonjour! Est ce que ca peut marcher avec des chouxfleur surgelés? Et, avec ces quantités, vous avez pu réalisé deux pizza, mais de quelles tailles environ? (vu qu'elles ne sont pas garnies ont ne se rends pas compte aha, désolée!)

  • Reply Chloé M. 2 janvier 2015 at 19 h 03 min

    Bonjour.
    Honnêtement je n'ai jamais essayé, mais je pense que ça pourrait marcher oui. Râpez les encore congeler.
    Ces proportions conviennent pour deux personnes, c'est à dire une pizza chacun. Elles sont donc assez petites, je dirais A VUE D'OEIL environ 15-18 cm de diamètre.
    Ici vous pouvez la voir avec une garniture dessus : http://www.bowl-and-spoon.com/2013/04/pizza-au-thon.html

  • Reply Anonyme 21 janvier 2016 at 10 h 27 min

    Bonjour, par quoi peut-on remplacer la mozzarella? je ne mange pas de produits laitiers…

  • Reply Chloé M. 21 janvier 2016 at 10 h 29 min

    Honnêtement je ne sais pas… La mozzarella ici sert de liant, c'est elle qui fait tenir la pâte… Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez utiliser de la mozzarella sans lactose. Si vous êtes végétalien, je ne sais vraiment pas.

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