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Oeufs au plat en rondelles de poivron

Oeufs au plat en rondelles de poivron
Une recette super rapide & facile !
Pour présenter plus joliment les oeufs au plat ou brouillés & leur donner plus de goût.




Ingrédients

pour 1 personne

  • 1 poivron
  • 2 oeufs
  • 5 brins de ciboulette
  • 3 g d’huile de coco
  • gomasio – recette ici
oeufs au plat poivron
 

Note : utiliser une couleur de poivron au choix – rouge, vert, jaune, orange,…



oeufs au plat poivronoeufs au plat poivron

Préparation

  1. Ciseler la ciboulette.
  2. Laver le poivron.
  3. Découper en rondelles – de 1 cm de large.
  4. Eliminer les graines et filaments blancs.
  5. Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
  6. Disposer deux rondelles de poivron.
  7. Cuire 5 minutes.
  8. Casser délicatement un oeuf dans chaque rondelle.
  9. Continuer la cuisson 5 minutes.
  10. Déposer dans une assiette – à l’aide d’une spatule plate.
  11. Parsemer de ciboulette ciselée.
  12. Saupoudrer de gomasio.
  13. Déguster chaud.
 
 
 
oeufs au plat poivronoeufs au plat poivron
oeufs au plat poivronoeufs au plat poivron
Note : prolonger le temps de cuisson si nécessaire – jusqu’à cuisson désirée des jaunes.
 
 
 
oeufs au plat poivron
 
Note : remplacer les rondelles de poivron par des rondelles d’oignon.
 
 
 
oeufs au plat poivronoeufs au plat poivron
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