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Crème de betterave aux fines herbes & ricotta

crème de betterave
Une superbe crème de betterave – à servir en verrines, en dip, en bouchées sur des rondelles de légumes,…




Ingrédients

  • 350 g de betterave cuite
  • 150 g de ricotta
  • basilic
  • persil
  • ciboulette
  • aneth
  • ail moulu
  • gingembre moulu
  • poivre
  • graines de sésame noir
 


crème de betterave

Préparation

  1. Couper grossièrement la betterave.
  2. Mettre les morceaux de betterave dans un mixeur.
  3. Ajouter 100 g de ricotta, les herbes et les épices.
  4. Mixer – ajouter de l’eau si nécessaire pour rendre plus liquide.
  5. Verser la préparation dans un bol ou des verrines. 
  6. Décorer du reste de ricotta.
  7. Parsemer de graines de sésame.
  8. Servir bien frais.



Note : délicieux servi avec des filets de poisson fumés.



crème de betterave
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