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Crème de betterave à la ricotta

Crème de betterave à la ricotta
Crème de betterave aux fines herbes & ricotta

Une superbe crème de betterave à la ricotta & aux fines herbes - à servir en verrines, en sauce dip avec des crudités, dans des sandwiches,...

Sans gluten

Ingrédients

pour environ 550 g

  • 350 g de betterave cuite
  • 150 g de ricotta
  • 10 g de graines de sésame noir
  • 10 feuilles de basilic
  • 10 brins de ciboulette
  • 5 brins de persil
  • ail moulu
  • gingembre moulu
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Couper la betterave en morceaux.
  2. Placer dans un mixeur.
  3. Ajouter 100 g de ricotta, les herbes et les épices.
  4. Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  5. Décorer du reste de ricotta.
  6. Parsemer de graines de sésame.
  7. Servir bien frais.

Notes

  • Remplacer les épices par d'autres au choix.
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1 Commentaire

  • Reply Tartines betterave & fenouil aux amandes – Bowl & spoon 16 septembre 2017 at 22 h 38 min

    […] 60 g de crème de betterave & ricotta – recette ici […]

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