Biscuits & muffins Desserts Sans gluten

Petits moelleux aux amandes

moelleux aux amandes

Des sortes de mini-muffins super moelleux & surtout ultra légers !
Uniquement 3 ingrédients – des blancs d’oeufs, des amandes moulues & un peu de sucre glace.




Ingrédients
pour 10 moules à muffins de Ø 5 cm

  • 70 g d’amandes en poudre
  • 2 blancs d’oeufs
  • 20 g de sucre glace
  • 10 amandes entières
 


moelleux aux amandes



Note : pour un goût plus sucré – ajouter du miel, du sirop d’érable, du sirop d’agave, plus de sucre glace,…



moelleux aux amandesmoelleux aux amandes



Préparation

  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Monter les blancs en neige ferme.
  3. Mélanger les amandes moulues avec le sucre glace.
  4. Incorporer très délicatement les blancs d’oeufs.
  5. Verser la préparation dans les moules.
  6. Déposer une amande sur chacun.
  7. Enfourner 25 minutes.
  8. Laisser tiédir avant de démouler.
moelleux aux amandes


Note : réaliser la même recette en remplaçant les amandes par des noisettes ou d’autres noix au choix.




moelleux aux amandesmoelleux aux amandes
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10 Commentaires

  • Reply Dada 22 mai 2013 at 19 h 54 min

    yummy yummy je viens de découvrir ton blog par le Instagram de Zaza (jenesuispasaupointsurlaganache) et j'adore! je reviendrai pour sûr et il faudra que je teste tout ça ^^

  • Reply Bowl & spoon 22 mai 2013 at 19 h 55 min

    cool ! contente que ca te plaise 🙂 merci !!!

  • Reply Jasmine Bernard 7 juin 2013 at 19 h 46 min

    Les quantités que tu indiques sont pour à peut près combien de personnes ?

  • Reply Chloé M. 7 juin 2013 at 19 h 59 min

    Pour 10 pièces et j'ai utilisé des mini-moules à cupcake en silicone.. Tout dépend des gens, mais compte 2 ou 3 par personnes je pense 😉

  • Reply Jasmine Bernard 9 juin 2013 at 0 h 16 min

    D'accord merci !

  • Reply Pauline 21 juin 2013 at 6 h 00 min

    Ton site est tout simplement merveilleux ! une vraie source d'inspiration.
    C'est simple je vais essayer toutes les recettes! elles sont simples, inventives et équilibrées.
    Actuellement en stage en Californie je ne peux malheureusement rien cuisiner, je n'ai qu'une hâte : rentrer en France et faire tes recettes !
    Continue 😉
    Pauline

  • Reply Chloé M. 21 juin 2013 at 6 h 02 min

    Wow et ben! Merci beaucoup ca fait super plaisir!
    Profites bien de la Californie en attendant… 😉
    Bises!

  • Reply Anonyme 31 octobre 2013 at 21 h 34 min

    Nous avons essayé à la poudre d'amandes et à la poudre de noisettes : les deux sont très bons !
    Les quantités fournies remplissent une plaque de 6 moules à muffins, ce qui fait entre 2 et 3 personnes.
    S&A

  • Reply Anonyme 16 février 2014 at 19 h 51 min

    Rectification à notre commentaire : les quantités doublées donnent 1 moule de 6 muffins
    S&A

  • Reply ali 27 octobre 2015 at 21 h 56 min

    J'ai fait cette recette pour le goûter : elle-est-top !!. merci !

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