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Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis

Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis
Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis

Un émincé de poulet aux légumes printaniers - avec des asperges vertes, du colrave & des radis.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de blancs de poulet
  • 100 g d'asperges vertes
  • 1 colrave
  • 5 radis
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 3 brins de thym
  • 5 g d'huile de coco
  • 50 ml de crème liquide allégée
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • curry
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Emincer les blancs de poulet.
  2. Faire fondre la moitié de l'huile de coco dans une poêle - sur feu moyen-fort.
  3. Cuire 10 minutes - sur toutes les faces.
  4. Retirer du feu.
  5. Assaisonner de sel et de curry.
  6. Eliminer le bout des asperges.
  7. Trancher les tiges en biseau.
  8. Eplucher le colrave.
  9. Découper en fins bâtonnets.
  10. Couper les radis en quartiers.
  11. Emincer l'oignon.
  12. Presser l'ail.
  13. Effeuiller le thym.
  14. Faire fondre le reste d'huile de coco dans une poêle - sur feu moyen-fort.
  15. Faire revenir l'oignon, l'ail et le colrave.
  16. Mouiller avec le bouillon et la crème.
  17. Baisser sur feu moyen-doux.
  18. Couvrir.
  19. Laisser cuire 5 minutes.
  20. Ajouter les asperges, les radis et le thym.
  21. Assaisonner de sel et de poivre.
  22. Prolonger la cuisson 5 minutes.
  23. Ajouter le poulet.
  24. Réchauffer 3 minutes.
  25. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer le thym par de l'ail des ours ciselé.
Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis
Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis

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