Apéritifs Pâtes à tartiner & sauces Sans gluten

Pistou à l’ail des ours

Pistou à l'ail d'ours
Pistou à l'ail des ours

Un pistou maison avec de l'ail des ours, du persil plat, des pousses d'épinards, des zestes de citron & du vinaigre balsamique. Le pistou ne contient pas de pignons de pin & ni de fromage contrairement au pesto.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 bocal de 200 ml

  • 50 g de basilic
  • 20 g de persil plat
  • 10 feuilles d'ail des ours
  • 2 poignées de pousses d'épinards
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 40 ml d'huile de colza
  • 15 ml de vinaigre balsamique
  • poivre au citron
  • sel

Préparation

  1. Effeuiller et laver les herbes.
  2. Eplucher les gousses d'ail.
  3. Râper les zestes du citron.
  4. Placer tous les ingrédients dans un mixeur.
  5. Verser l'huile et le vinaigre balsamique.
  6. Assaisonner de sel et de poivre au citron.
  7. Mixer jusqu'à obtention d'une crème lisse.
  8. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Notes

  • Conserver au congélateur si désiré - répartir dans un bac à glaçons, placer au congélateur, démouler une fois congelé & conserver dans un sac de congélation.
Pistou à l'ail des ours
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1 Commentaire

  • Reply Poulet poché farci pistou & ricotta – Bowl & spoon 8 juin 2017 at 20 h 16 min

    […] 80 g de pistou – recette ici […]

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