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Crèmes de sarrasin pomme & pécan ou cacao & coco

Crèmes de sarrasin
 
D’onctueuses crèmes de céréales pour le petit-déjeuner.
L’une saveur pomme & noix de pécan – l’autre plus gourmande, cacao & noix de coco.
Une autre recette de crème de sarrasin ici.




Crème pomme & noix de pécan

Ingrédients
pour 1 personne

  • 40 g de graines de sarrasin
  • 10 g de graines de lin
  • 60 g de compote de pomme
  • 6 noix de pécan
  • 70 ml de lait écrémé
  • 3 pruneaux – ou 3 dattes
  • cannelle




Note : ne pas utiliser de lait de soja – le résultat n’est pas concluant.




Crèmes de sarrasin




Préparation

  1. Plonger les graines de sarrasin et de lin dans de l’eau froide.
  2. Laisser tremper – 8 heures minimum.
  3. Egoutter et bien rincer pour éliminer le mucilage.
  4. Mixer tous les ingrédients ensemble – sauf les noix de pécan.
  5. Saupoudrer de cannelle.
  6. Décorer de noix de pécan.
  7. Déguster avec des morceaux de pomme.



Note : le mucilage est le liquide visqueux libéré par le sarrasin au contact de l’eau.



Crèmes de sarrasin





Crème cacao & noix de coco

Ingrédients
pour 1 personne

  • 40 g de graines de sarrasin
  • 10 g de graines de lin
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 10 g de cacao
  • 80 ml de lait écrémé
  • 3 pruneaux – ou 3 dattes
 
 
 
Crèmes de sarrasin
 
 
 

Préparation

  1. Plonger les graines de sarrasin et de lin dans de l’eau froide.
  2. Laisser tremper – 8 heures minimum.
  3. Egoutter et bien rincer.
  4. Mixer tous les ingrédients ensemble.
  5. Saupoudrer de noix de coco râpée.
  6. Déguster avec des éclats de chocolat ou des rondelles de bananes.




Note : ajouter du miel pour un goût plus sucré.




Crèmes de sarrasin

 

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6 Commentaires

  • Reply Laurence 3 juin 2013 at 9 h 01 min

    Ces petites crèmes me tentent beaucoup … moi qui suis si addict à mon petit-déjeuner et qui tente de le varier le plus souvent possible 😉 Merci !
    Des bises gourmandes **

  • Reply Chloé M. 3 juin 2013 at 9 h 03 min

    Wow, un commentaire du blog "petits repas entre amis"… rien ne pourrait me faire plus plaisir !
    Je consulte ton blog régulièrement depuis un bon moment 🙂
    Merci beaucoup Laurence!
    A bientôt 🙂
    Chloé

  • Reply Stéphanie 13 juin 2013 at 12 h 29 min

    Bon je vais acheter les graines ce midi, faut que j'essaie ça dès demain matin ! Si j'ai bien pris note pour le lait de soja, est-ce que ça ferait le même résultat décevant avec du lait de riz ou d'amande ?

  • Reply Chloé M. 13 juin 2013 at 12 h 31 min

    Non tu peux essayé ! Le lait de soja n'a vraiment pas le même goût que les autres..
    Bon après c'est au goût de chacun 🙂 mais je pense qu'avec du lait d'amande ca doit être très bon!

  • Reply Anonyme 6 janvier 2015 at 21 h 16 min

    Bonjour, qu'appelez-vous "graines de sarrasin" ? Est-ce le sarrasin qui se cuit à l'eau
    merci

  • Reply Chloé M. 6 janvier 2015 at 21 h 17 min

    Oui. Le sarrasin qui se cuit à l'eau, SONT des graines de sarrasin 🙂

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