Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Crème de sarrasin pomme & pécan

Crème de sarrasin pomme & pécan
Crèmes de sarrasin pomme & pécan ou cacao & coco

Une onctueuse crème de céréales pour le petit-déjeuner - aux pommes & aux noix de pécan.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 1 personne

  • 40 g de graines de sarrasin
  • 60 g de compote de pomme
  • 20 g noix de pécan
  • 20 g de pruneaux
  • 10 g de graines de lin
  • 75 ml de lait d'amande
  • cannelle

Préparation

  1. Plonger les graines de sarrasin et de lin dans de l'eau.
  2. Laisser tremper - 8 heures.
  3. Bien rincer.
  4. Egoutter.
  5. Placer dans un mixeur.
  6. Ajouter la compote de pomme et les pruneaux.
  7. Verser le lait.
  8. Saupoudrer de cannelle.
  9. Décorer de noix de pécan.

Notes

  • Remplacer les pruneaux par des dattes.
  • Remplacer les graines de lin par des graines de chia.
Crème de sarrasin pomme & pécan
Crème de sarrasin pomme & pécan
Crèmes de sarrasin pomme & pécan ou cacao & coco

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9 Commentaires

  • Reply Laurence 3 juin 2013 at 9 h 01 min

    Ces petites crèmes me tentent beaucoup … moi qui suis si addict à mon petit-déjeuner et qui tente de le varier le plus souvent possible 😉 Merci !
    Des bises gourmandes **

  • Reply Chloé M. 3 juin 2013 at 9 h 03 min

    Wow, un commentaire du blog "petits repas entre amis"… rien ne pourrait me faire plus plaisir !
    Je consulte ton blog régulièrement depuis un bon moment 🙂
    Merci beaucoup Laurence!
    A bientôt 🙂
    Chloé

  • Reply Stéphanie 13 juin 2013 at 12 h 29 min

    Bon je vais acheter les graines ce midi, faut que j'essaie ça dès demain matin ! Si j'ai bien pris note pour le lait de soja, est-ce que ça ferait le même résultat décevant avec du lait de riz ou d'amande ?

  • Reply Chloé M. 13 juin 2013 at 12 h 31 min

    Non tu peux essayé ! Le lait de soja n'a vraiment pas le même goût que les autres..
    Bon après c'est au goût de chacun 🙂 mais je pense qu'avec du lait d'amande ca doit être très bon!

  • Reply Anonyme 6 janvier 2015 at 21 h 16 min

    Bonjour, qu'appelez-vous "graines de sarrasin" ? Est-ce le sarrasin qui se cuit à l'eau
    merci

  • Reply Chloé M. 6 janvier 2015 at 21 h 17 min

    Oui. Le sarrasin qui se cuit à l'eau, SONT des graines de sarrasin 🙂

  • Reply Nath 1 novembre 2017 at 15 h 41 min

    Bonjour, j’ai testé plusieurs recettes de votre blog pour mes petits déjeuners et j’ai fait de belles découvertes! J’ai fait cette crème ce matin et j’ai été un peu déçue… la texture est agréable mais ćest très fade! J’au utilisé des prunes fraîches au lieu des pruneaux car ça ńest plus la saison! Mais je viens juste de réaliser en voyant la photo que chez vous (en France) les pruneaux sont forcément des fruits séchés (et donc très sucrés) en Suisse les pruneaux sont (aussi) des fruits frais, Je pense donc que si j’essaie en utilisant cette fois ci des fruits séchés il y aura plus de goût,

    • Reply Bowl & spoon 1 novembre 2017 at 23 h 30 min

      Bonjour,
      Alors je suis aussi en Suisse en faite hahah mais c’est vrai qu’on appelle parfois les prunes fraîches également pruneaux.
      Cela dit pour cette recette (et dans toutes les recettes de mon site je pense), quand je dis pruneaux, je fais références aux pruneaux séchés.
      C’est effectivement certainement la raison du manque de sucre dans votre crème. Sinon juste ajouter un peu de miel, sirop d’érable, sirop d’agave ou nectar de coco et ca rattrape le tout 🙂

  • Reply Nath 2 novembre 2017 at 22 h 33 min

    Merci pour votre réponse! Si j’avais regardé les photos j’aurais vu tout de suite qu’il s’agissait de fruits séchés 😉 Mais j’ai copié et imprimé les textes des recettes qui me tentais pour que ça aille plus vite le matin 🙂 J’ai maintenant des pruneaux séchés et des dattes dans l’armoire, je peux renouveler l’expérience!

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