Apéritifs Légumes Sans gluten

Verrines d’asperges & ricotta à l’ail des ours

Verrines d'asperges & ricotta à l'ail des ours
Verrines d'asperges & ricotta à l'ail des ours

Des verrines onctueuses aux asperges, à la ricotta & à l'ail des ours - à servir en entrée, en plat ou dans de plus petites verrines à l'apéro.

Sans gluten

Ingrédients

pour 4 verrines

  • 600 g d'asperges vertes
  • 200 g de ricotta
  • 4 feuilles d'ail des ours
  • poivre au citron
  • sel

Préparation

  1. Eliminer les extrémités des asperges.
  2. Couper en deux.
  3. Déposer dans un plat avec un fond d'eau.
  4. Recouvrir de film alimentaire.
  5. Cuire 8 minutes au micro-ondes.
  6. Réserver 8 demi-asperges - côté pointes.
  7. Mixer le reste de tiges d'asperges.
  8. Fouetter la ricotta.
  9. Hacher l'ail des ours - en réserver pour la décoration.
  10. Ajouter la ricotta et l'ail des ours aux asperges.
  11. Assaisonner de sel et de poivre.
  12. Bien mélanger.
  13. Répartir le mélanger dans les verrines.
  14. Décorer chaque verrines de 2 moitiés d'asperges et d'ail des ours.
  15. Servir tiède.

Notes

  • Remplacer l'ail des ours par d'autres herbes - ciboulette, persil, estragon,...
Verrines d'asperges & ricotta à l'ail des ours
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3 Commentaires

  • Reply Anne Pimpim 9 juin 2013 at 13 h 26 min

    Très sympa !! J'aime le coté doux de la recette, car les asperges des fois ça pique 😉 Merci pour cette recette bonne et light !

  • Reply Chloé M. 9 juin 2013 at 13 h 29 min

    Je viens de voir ta photo sur instagram ! Effectivement c'est très doux 🙂 merci !

  • Reply S&A 4 juin 2016 at 20 h 47 min

    Ces verrines sont délicieuses !

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