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Béchamel légère

Béchamel légère

Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena - sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.

Sans gluten

Ingrédients

  • 300 ml de lait écrémé
  • 10 g de fécule de maïs
  • noix de muscade
  • poivre

Préparation

  1. Verser le lait froid dans une casserole.
  2. Ajouter la fécule.
  3. Bien délayer.
  4. Chauffer sur feu doux - jusqu'à obtention d'une texture crémeuse épaisse.
  5. Assaisonner de muscade râpée et de poivre.

Notes

  • Ajouter d'autres ingrédients au choix pour parfumer - épices, herbes, sel, fromage râpé,...
  • Une recette avec cette béchamel ici.
Béchamel légère
Béchamel légère

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1 Commentaire

  • Reply Gratin de colrave & tofu fumé – Bowl & spoon 21 avril 2017 at 23 h 30 min

    […] 20 g de béchamel légère – recette ici […]

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