Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Cocotte de flocons d’avoine à la patate douce

Cocotte de flocons d'avoine et patate douce

 
Une sorte de gratin sucré pour le petit-déjeuner – aux flocons d’avoine & à la patate douce.
La patate douce se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées.
Elle apporte ici un goût inimitable & une texture délicieusement fondante.
Les noix caramélisent au four avec le sirop d’érable pour donner du croquant & un goût délicieux.
Une autre recette sucrée avec des patates douces ici & une autre recette de porridge au four ici.





Ingrédients
pour 2 cocottes individuelles de Ø 10 cm

  • 125 g de patate douce
  • 30 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 30 g de noix
  • 5 g de graines de chia
  • 200 ml de lait de soja
  • 1/2 banane
  • 10 g de sirop d’érable
  • cannelle
  • noix de muscade
 
 
 
Cocotte de flocons d'avoine et patate douce
 

Note : remplacer les noix par des noix de pécan.



Cocotte de flocons d'avoine et patate douce




Préparation
  1. Peler et détailler la patate douce en petits morceaux.
  2. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  3. Y plonger les morceaux de patates 5 minutes.
  4. Egoutter et réserver.
  5. Mettre les flocons d’avoine, les graines de chia et le lait dans une casserole.
  6. Porter à ébullition.
  7. Réduire sur feu doux-moyen.
  8. Cuire 7 minutes en remuant.
  9. Retirer du feu.
  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Couper la banane en morceaux.
  12. Ajouter les morceaux de patate et de banane aux flocons d’avoine.
  13. Ecraser le tout grossièrement à l’aide d’un presse-purée – conserver quelques morceaux.
  14. Ajouter la cannelle et la noix de muscade – ajuster les quantités au goût.
  15. Mélanger et répartir le porridge dans 2 cocottes individuelles.
  16. Concasser les noix.
  17. Les mélanger avec le sirop d’érable.
  18. Parsemer le mélange noix-sirop d’érable sur le porridge.
  19. Enfourner 20 minutes à découvert.
  20. Mettre le four en position grill.
  21. Laisser 2 minutes – en surveillant.
  22. Servir chaud ou tiède.
 
 
 
Cocotte de flocons d'avoine et patate douce
 

Note : peut être préparé la veille ou à l’avance & conserver au réfrigérateur.



Cocotte de flocons d'avoine et patate douceCocotte de flocons d'avoine et patate douce
 
Note : si préparé à l’avance – déguster froid ou réchauffé au micro-ondes en rajoutant du lait si nécessaire.



Cocotte de flocons d'avoine et patate douce
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 14 juillet 2013 at 9 h 38 min

    Chouette cette cocotte…

  • Reply Chloé M. 14 juillet 2013 at 9 h 40 min

    Merci 🙂

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 15 juillet 2013 at 11 h 56 min

    Aïe Aïe Aïe, ça a l'air trop bon! Il en reste?

  • Reply Chloé M. 15 juillet 2013 at 11 h 56 min

    Oula, non, plus depuis longtemps 🙂

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