Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge au four à la patate douce

Porridge au four à la patate douce

Un porridge fondant de flocons d’avoine à la patate douce & aux bananes recouvert de noix croquantes caramélisées au sirop d'érable - avec une cuisson au four.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 cocottes individuelles de Ø 10 cm

  • 125 g de patate douce
  • 75 g de banane
  • 40 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 30 g de noix
  • 5 g de graines de chia
  • 10 ml de sirop d’érable
  • 200 ml de lait de soja
  • cannelle

Préparation

  1. Eplucher la patate douce.
  2. Détailler en petits morceaux.
  3. Porter une casserole d’eau à ébullition.
  4. Plonger les morceaux de patate douce.
  5. Cuire 5 minutes.
  6. Egoutter.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Couper la banane en morceaux.
  9. Placer les flocons d’avoine et le lait dans un bol.
  10. Cuire au micro-ondes - 1 minute.
  11. Incorporer les graines de chia et la cannelle.
  12. Ajouter les patates douces et les bananes.
  13. Ecraser le tout grossièrement à l’aide d’un presse-purée - conserver quelques morceaux.
  14. Répartir dans 2 cocottes individuelles.
  15. Recouvrir de noix.
  16. Arroser de sirop d'érable.
  17. Enfourner 20 minutes - à découvert.
  18. Mettre le four en position grill.
  19. Prolonger la cuisson 2 minutes.
  20. Déguster chaud ou tiède.

Notes

  • Remplacer les noix par des noix de pécan.
  • Remplacer le sirop d'érable par du miel, par du sirop d'agave, de riz, ou de dattes ou par du nectar de coco.
  • Préparer la veille & conserver au réfrigérateur - déguster froid ou réchauffé au micro-ondes.
Porridge au four à la patate douce
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4 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 14 juillet 2013 at 9 h 38 min

    Chouette cette cocotte…

  • Reply Chloé M. 14 juillet 2013 at 9 h 40 min

    Merci 🙂

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 15 juillet 2013 at 11 h 56 min

    Aïe Aïe Aïe, ça a l'air trop bon! Il en reste?

  • Reply Chloé M. 15 juillet 2013 at 11 h 56 min

    Oula, non, plus depuis longtemps 🙂

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