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Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco

Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco

De petits baluchons de laitue grillé garnis de tofu fumé & de chou-fleur au lait de coco.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 4 grande feuilles de laitue pommée
  • 250 g de tofu fumé
  • 200 g de chou-fleur
  • 120 ml de lait de coco
  • 10 g de miel
  • 10 ml de sauce soja

Préparation

  1. Laver le chou-fleur et la laitue.
  2. Détacher le chou-fleur en fleurettes.
  3. Détailler le tofu fumé en petits cubes.
  4. Verser le lait de coco dans une casserole.
  5. Porter à ébullition.
  6. Ajouter le chou-fleur.
  7. Laisser cuire 10 minutes.
  8. Retirer la casserole du feu.
  9. Incorporer le tofu.
  10. Répartir le mélange au centre des feuilles de laitue.
  11. Replier pour obtenir des baluchons.
  12. Attacher à l'aide de ficelles.
  13. Déposer sur le gril 5 minutes.
  14. Retourner.
  15. Continuer la cuisson 5 minutes.
  16. Mélanger le miel avec la sauce soja.
  17. Servir chaud accompagné de la sauce.

Notes

  • Remplacer le chou-fleur par un autre légume au choix - céleri, chou-rave, carottes, brocoli,...
  • Pour une cuisson au four - préchauffer le four à 200°C en position gril & enfourner environ 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  • Pour une version non végétalienne - remplacer le tofu fumé par du blanc de poulet cuit. 
Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
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2 Commentaires

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 15 juillet 2013 at 11 h 56 min

    Ils sont bien jolis ces petits baluchons, de plus c'est une idée originale. Merci!

  • Reply Chloé M. 15 juillet 2013 at 11 h 57 min

    Merci ! 🙂

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