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Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron

Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron

Des filets de perche farcis au cottage cheese, au citron & au thym avec une cuisson à la vapeur - pour un plat savoureux & délicat tout en légèreté.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de filets de perche
  • 80 g de cottage cheese
  • 1 citron
  • 8 brins de thym citron
  • poivre au citron
  • sel

Préparation

  1. Presser le citron et râper les zestes.
  2. Effeuiller les brins de thym.
  3. Mélanger le cottage cheese avec 30 ml de jus de citron, les zestes et les feuilles de thym.
  4. Etaler les filets de poisson.
  5. Arroser de jus de citron.
  6. Assaisonner de sel et de poivre.
  7. Déposer un peu de farce sur les filets.
  8. Enrouler et fixer avec des piques en bois - ou des cure-dents.
  9. Cuire 5 minutes à la vapeur.
  10. Servir chaud.

Notes

  • Remplacer les filets de perche par d'autres filets de poisson au choix.
  • Servir accompagné du reste de farce.
Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron
Roulades de filets de perche au cottage cheese & citron
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3 Commentaires

  • Reply LeeYaa 18 juillet 2013 at 12 h 01 min

    j'adore ces roulades !

  • Reply moum007 18 juillet 2013 at 14 h 53 min

    vivement que mon homme me ramène des filets de perche de la pêche!

  • Reply Chloé M. 18 juillet 2013 at 14 h 54 min

    Et s'il n'en ramène pas (pas que je doute de ses talents de pêcheur!), tu peux aussi utiliser d'autres filets de poisson 🙂

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