Entrées & plats Sans gluten Viandes

Blancs de dinde enveloppés aux courgettes

Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes

Des morceaux de blancs de dinde pochés au thym & au citron puis enroulés dans de fines lamelles de courgette. Léger & délicieux - avec une préparation très simple & rapide.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de blancs de dinde
  • 1 courgette
  • 1 citron
  • 5 brins de thym
  • 700 ml de bouillon de poulet

Préparation

  1. Couper les blancs de dinde en morceaux.
  2. Râper les zestes du citron.
  3. Porter le bouillon à ébullition avec les zestes de citron et le thym.
  4. Plonger les morceaux de dinde.
  5. Retirer du feu.
  6. Pocher 10 minutes.
  7. Laver la courgette.
  8. Couper en fines lamelles - à l'aide d'une mandoline.
  9. Egoutter les morceaux de dinde.
  10. Tamponner sur un papier essuie-tout.
  11. Envelopper chaque morceau d'une lamelle de courgette.
  12. Fixer à l'aide de piques en bois.
  13. Chauffer une poêle.
  14. Saisir rapidement sur toutes les faces.
  15. Servir chaud.

Notes

  • Embrocher un ou plusieurs morceaux sur les piques selon leur taille.
  • Servir avec ou sans les piques.
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes

D'autres idées

2 Commentaires

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 26 juillet 2013 at 19 h 49 min

    Simple & rapide et néanmoins savoureuse… voilà une recette qui me plait bien. A tester!! 😉

  • Reply LeeYaa 28 juillet 2013 at 13 h 22 min

    J'adore l'idée, ça doit être délicieux 🙂

  • Répondre