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Barres cajou & abricot au gingembre & citron vert

Barres noix de cajou abricots
Des barres de fruits secs sans cuisson, sans sucre & sans matière grasse – à base de noix de cajou & d’abricots secs.
Pratiques à emporter & très parfumées – le gingembre apporte un léger piquant à l’acidité du citron vert.



Ingrédients
pour 1 emporte-pièce de 12 x 9 cm
pour 4 barres

  • 50 g de noix de cajou
  • 50 g d’abricots secs
  • 1/2 cm de gingembre
  • 1/2 citron vert
 
 
 
Barres noix de cajou abricots
 
 
 
Note : découper en rectangle pour obtenir des barres ou en carré pour des portions plus petites.
 
 
 
Barres noix de cajou abricots
 
 
 

Préparation

  1. Torréfier les noix de cajou dans une poêle sèche.
  2. Découper les abricots en morceaux.
  3. Peler le gingembre
  4. Hacher très finement.
  5. Râper les zestes et presser le citron vert.
  6. Placer les noix, les abricots et le gingembre dans un mixeur.
  7. Verser le jus de citron.
  8. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte collante.
  9. Incorporer les zestes.
  10. Répartir dans l’emporte-pièce.
  11. Bien presser.
  12. Lisser le dessus – à l’aide d’une cuillère.
  13. Couvrir de film alimentaire.
  14. Placer au réfrigérateur – 1 nuit.
  15. Ôter l’emporte-pièce.
  16. Découper en barres.
  17. Déguster ou conserver au réfrigérateur.
 
 
 
Barres noix de cajou abricotsBarres noix de cajou abricots

Note : conserver 1 semaine au réfrigérateur enveloppé de film alimentaire.



Barres noix de cajou abricots
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1 Commentaire

  • Reply LeeYaa 28 juillet 2013 at 22 h 04 min

    de quoi faire le plein d'énergie au goûter 😉

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