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Ceviche de truite au citron vert

ceviche de truite citron vert
 
Un ceviche est un plat de poisson mariné & servi froid – sans cuisson.
Des filets de truite relevés d’une délicieuse marinade au citron vert, oignon rouge & persil plat – pour un plat frais & léger !




Ingrédients
pour 2 personnes

  • 300 g de filets de truite – qualité sushi
  • 3 citrons verts
  • 1 petit oignon rouge
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 10 g de pousses de radis roses – optionnel
  • poivre au citron

 

ceviche de truite citron vert




Préparation

  1. Retirer la peau des filets de truite.
  2. Détailler les filets gros en cubes.
  3. Presser les citrons verts.
  4. Emincer l’oignon.
  5. Ciseler le persil plat.
  6. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
  7. Réserver au frais – 3h minimum.
  8. Assaisonner de poivre.
  9. Décorer de pousses de radis.
 
 
 
ceviche de truite citron vertceviche de truite citron vert




Note : servir accompagné d’une salade,  de pommes de terre, de légumes de saison,… 



ceviche de truite citron vert





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1 Commentaire

  • Reply LeeYaa 31 juillet 2013 at 0 h 26 min

    j'ai justement mangé de la truite à midi, ta céviche aurait bien fait l'affaire 🙂

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