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Financiers choco & café aux haricots noirs

Financiers chocolat café haricots noirs

 
Un financier est un petit gâteau de la forme d’un lingot d’or.
Ici une version chocolat noir & café – à base de haricots noirs qui remplacent une grande partie de farine.
Des gâteaux intenses sans sucre & sans matière grasse – végétaliens & sans gluten.

Ingrédients

pour 12 financiers

  • 200 g de haricots noirs – poids cuits
  • 40 g de farine de sarrasin
  • 40 g de noisettes en poudre
  • 80 g de chocolat noir 70%
  • 10 g de cacao en poudre – non sucré
  • 100 g de yaourt de soja
  • 80 ml de café expresso
  • 1 banane
 
 
 
Financiers chocolat café haricots noirs




Note : utiliser une autre farine au choix – avec ou sans gluten.



Financiers chocolat café haricots noirs




Préparation
  1. Si utilisation de haricots en boîte – passer au point 6.
  2. Mettre les haricots dans un grand volume d’eau.
  3. Laisser tremper – minimum 8 heures.
  4. Rincer.
  5. Bien égoutter.
  6. Cuire dans une casserole d’eau – 1 heure.
  7. Egoutter.
  8. Préchauffer le four à 160°C.
  9. Découper la banane en rondelles.
  10. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
  11. Mixer les haricots avec la banane, le yaourt, le café et le chocolat.
  12. Mélanger la farine avec le cacao et les noisettes moulues.
  13. Ajouter aux ingrédients mixés.
  14. Bien mélanger.
  15. Verser la pâte dans des petits moules à cake en silicone.
  16. Enfourner 45 minutes.
  17. Laisser refroidir.
  18. Démouler.
 
 
 
Financiers chocolat café haricots noirs




Note : ces financiers sont intenses & peu sucrés – ajouter sucre, miel ou sirop d’érable si désiré.

Financiers chocolat café haricots noirsFinanciers chocolat café haricots noirs




Note : la couleur des financiers est assez étonnante – intensément noire.




Financiers chocolat café haricots noirs




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1 Commentaire

  • Reply LeeYaa 1 août 2013 at 23 h 20 min

    très originaux ces ingrédients ! Je note 😉

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