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Cake au thon & son d’avoine

Cake au thon & son d'avoine
Cake au thon & son d'avoine

Un cake au thon sans farine & riche en protéines - réalisé avec du son d'avoine, du fromage blanc & des oeufs. Rapide, simple & léger - savoureusement aromatisé aux câpres & aux fines herbes.

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Ingrédients

pour 1 moule à cake de 22 x 10 cm

  • 155 g de thon en conserve - poids égoutté
  • 40 g de son d'avoine
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 40 g de câpres
  • 5 brins de persil
  • 10 brins de ciboulette
  • 10 g de concentré de tomates
  • 5 g de levure chimique
  • paprika
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Ciseler le persil et la ciboulette.
  3. Mélanger ensemble le thon, le son, le fromage blanc, les oeufs, les câpres, les herbes, le concentré et la levure.
  4. Assaisonner de paprika, de sel et de poivre.
  5. Verser dans le moule.
  6. Enfourner 35 minutes.
  7. Laisser tiédir.
  8. Démouler.
  9. Servir chaud, tiède ou froid.

Notes

  • Remplacer les câpres par des olives ou des tomates séchées.
  • Ajouter d'autres herbes ou épices - basilic, aneth, thym, coriandre, curcuma, curry, cumin, herbes de provence,...
Cake au thon & son d'avoine
Cake au thon & son d'avoine
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6 Commentaires

  • Reply culinairementparlant 5 août 2013 at 9 h 17 min

    Ca doit être très sympa avec l'avoine 🙂

  • Reply Ayghon 5 août 2013 at 9 h 17 min

    Excellente idée, je me demandais quoi faire avec mon son d'avoine. Et il a l'air super moelleux et pas sec du tout ce cake.

  • Reply LeeYaa 5 août 2013 at 9 h 17 min

    J'adore les cakes au thon, je note !

  • Reply Chloé M. 5 août 2013 at 9 h 23 min

    Merci ! Non il n'est absolument pas sec et, effectivement, super moelleux 🙂

  • Reply Chloé M. 5 août 2013 at 9 h 24 min

    Oui mais à vrai dire le goût du son d'avoine ne se sent pas du tout 🙂

  • Reply Anonyme 1 novembre 2013 at 8 h 06 min

    C'est très bon. Cela se rapproche plus d'une terrine que d'un cake habituel : ça change !
    S&A

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