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Wraps de salade au tofu, champignons & cajou

Wraps de salade au tofu, champignons & cajou
Wraps de salade au tofu, champignons & cajou

De délicieux wraps léger, sans gluten & végétaliens - avec tofu, des champignons de paris, des noix de cajou & des carottes.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 4 grandes feuilles de salade verte
  • 250 g de tofu
  • 200 g de champignons de Paris
  • 100 g de carottes
  • 40 g de noix de cajou
  • 15 ml de sauce soja
  • 15 ml de vinaigre de cidre
  • 30 ml d'eau
  • ail moulu
  • gingembre moulu

Préparation

  1. Laver les feuilles de salade et les champignons.
  2. Détailler les champignons et le tofu en petits cubes.
  3. Eplucher les carottes.
  4. Râper les carottes en lamelles - à l'aide d'un éplucheur. 
  5. Mélanger la sauce soja, le vinaigre et l'eau.
  6. Griller les noix de cajou dans un wok sec.
  7. Ajouter les champignons et le tofu.
  8. Faire revenir 5 minutes sur feu vif.
  9. Assaisonner d'ail et de gingembre moulu.
  10. Verser le mélange sauce soja-vinaigre.
  11. Remuer pour bien enrober.
  12. Répartir la préparation dans les 4 feuilles de salade.
  13. Ajouter des lamelles de carottes.
  14. Replier les feuilles de salade - comme des wraps.
  15. Déguster immédiatement.

Notes

  • Remplacer le tofu par la même quantité de blancs de poulet ou de dinde.
  • Ajouter si désiré du cottage cheese, du fromage frais, du fromage blanc, de la crème fraîche,... 
Wraps de salade au tofu, champignons & cajou
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4 Commentaires

  • Reply Betty 16 août 2013 at 16 h 15 min

    J'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!

  • Reply Chloé M. 16 août 2013 at 16 h 28 min

    Merci beaucoup! C'est avec grand plaisir, même pas la peine de demander 🙂
    A bientôt!

  • Reply LeeYaa 27 août 2013 at 10 h 48 min

    j'adore l'idée, c'est bien léger!

  • Reply Anonyme 18 août 2014 at 20 h 34 min

    Nous avons réalisé la recette version "plat chaud" plutôt que wrap et c'est très bon. À notre goût : un peu moins de vinaigre dans la sauce. Une suggestion : essayez cette recette en remplaçant les noix de cajou par des graines de tournesol ; celles-ci se marient subtilement aux autres saveurs, sans prendre le dessus (une remarque toutefois : nous réalisons toutes les recettes sans ail et sans oignon, cela peut être différent avec ail et oignon).
    S&A

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