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Betteraves & chèvre rôtis à l’orange & au miel

Betteraves & chèvre rôtis à l'orange & au miel
Betteraves & chèvre rôtis à l'orange & au miel

Des betteraves rôties au four qui se marient parfaitement au fromage de chèvre - délicieusement parfumés à l'orange & accompagné d'une sauce composée de miel & de fleur d'oranger. Pour un repas simple aux saveurs sucrées-salées.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de betterave rouge cuite
  • 160 g de fromage de chèvre frais
  • 1 orange bio
  • 15 g de miel
  • 5 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 5 brins de thym
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Couper les betteraves en fines rondelles.
  4. Répartir les rondelles sur la plaque.
  5. Effeuiller le thym au-dessus.
  6. Râper les zestes de l'orange.
  7. Parsemer une partie des zestes sur les betteraves - réserver le reste.
  8. Exprimer le jus d'une moitié d'orange au-dessus des betteraves.
  9. Assaisonner de poivre.
  10. Enfourner 25 minutes - dans le bas du four.
  11. Couper les fromages en trois à l'horizontale.
  12. Disposer les rondelles de chèvre entre les betteraves.
  13. Parsemer les fromages des zestes d'orange restants.
  14. Exprimer le jus de l'autre moitié d'orange sur les betteraves et les fromages.
  15. Assaisonner de poivre.
  16. Enfourner 5 minutes - dans le haut du four.
  17. Mélanger le miel et l'eau de fleur d'oranger.
  18. Arroser du mélange miel-fleur d'oranger.
  19. Servir immédiatement.

Notes

  • Utiliser 2 fromages de chèvre frais de 80 g pièce.
  • Servir accompagné d'une salade verte.
Betteraves & chèvre rôtis à l'orange & au miel
Betteraves & chèvre rôtis à l'orange & au miel
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5 Commentaires

  • Reply Reglisse 20 août 2013 at 8 h 28 min

    Hummm ça doit être terrible !

  • Reply Chloé M. 20 août 2013 at 8 h 33 min

    Merci! C'est vrai que le mariage chèvre-miel ne peut jamais décevoir de toute façon 🙂

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 21 août 2013 at 18 h 03 min

    Voilà qui me plait bien et qui fera sûrement mon dîner un de ces soirs! Merci pour l'idée 😉

  • Reply LeeYaa 27 août 2013 at 10 h 48 min

    JE note, le genre d'entrée que j'adore !

  • Reply cookingdelf 8 septembre 2013 at 18 h 32 min

    Je craque miam

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