Entrées & plats Poissons Sans gluten

Saumon mariné au lait de coco

Saumon mariné au lait de coco
Saumon mariné au lait de coco

Du saumon à peine cuit dans du jus de citron - puis mariné au lait de coco & au curry. De généreux morceaux de saumon moelleux & fondants aux saveurs exotiques.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de saumon frais
  • 3 citrons
  • 100 ml de lait de coco
  • 20 ml d'eau
  • curry doux
  • sel

Préparation

  1. Détailler le saumon en dés.
  2. Presser les citrons.
  3. Délayer le curry dans le jus de citron.
  4. Verser sur les dés de saumon.
  5. Placer au frais.
  6. Laisser mariné - minimum 1 heure.
  7. Egoutter.
  8. Mélanger le lait de coco et l'eau.
  9. Verser sur le saumon.
  10. Bien enduire.
  11. Replacer au réfrigérateur - 30 minutes.
  12. Assaisonner de sel.
  13. Décorer d'aneth.
  14. Servir bien frais.

Notes

  • J'ai utilisé du lait de coco contenant 60 % d'extrait de noix de coco.
  • Servir avec une salade verte, des rondelles de concombres, des tomates coupées en dés, des oignons rouges émincés,...
Saumon mariné au lait de coco
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4 Commentaires

  • Reply Céline mon maraîcher à la casserole 23 août 2013 at 17 h 19 min

    Recette simple et savoureuse, comme je les aime. L'idée du saumon à peine cuit, moelleux et fondant me donne envie d'y goûter même si c'est plutôt l'heure des madeleines… 😉

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 23 août 2013 at 17 h 19 min

    Il m'a l'air bien savoureux ce saumon…

  • Reply Ayghon 24 août 2013 at 10 h 18 min

    Une tuerie cette recette ! Proche du poisson à la tahitienne que j'adore 🙂

  • Reply LeeYaa 27 août 2013 at 10 h 48 min

    mmhm j'aime le saumon quand il est plein de saveurs comme ici !

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