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Courgettes rondes farcies au poulet & chèvre frais

courgettes rondes farcies poulet chèvre
 
Des courgettes rondes farcies au poulet & au fromage de chèvre !
Pour un plat plein de saveur, simple & léger !
Une recette de champignons farcis ici.
 
 
 
Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de blancs de poulet
  • 80 g de chèvre frais
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 10 feuilles de basilic
  • herbes de Provence
  • cumin moulu
  • poivre du moulin
 
 
 
courgettes rondes farcies poulet chèvre
Note : remplacer le poulet par de la dinde, de la viande hachée, du tofu,…
 
 
 
courgettes rondes farcies poulet chèvre

Préparation

  1. Cuire les courgettes entières – 5 minutes à la vapeur.
  2. Laisser tiédir.
  3. Couper des chapeaux aux courgettes.
  4. Les évider – conserver la chair.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Couper le poulet en petits morceaux.
  7. Hacher l’ail et l’oignon.
  8. Chauffer une poêle avec un fond d’eau.
  9. Faire revenir l’ail et l’oignon.
  10. Ajouter le poulet.
  11. Cuire 5 minutes.
  12. Hacher la chair des courgettes.
  13. L’ajouter au poulet.
  14. Continuer la cuisson 3 minutes.
  15. Laisser tiédir.
  16. Ecraser le chèvre.
  17. Hacher le basilic.
  18. Mélanger le chèvre, les blancs d’oeufs et le basilic avec le poulet et les courgettes.
  19. Assaisonner d’herbes de Provence, de poivre et de cumin.
  20. Bien mélanger.
  21. Farcir les courgettes du mélange.
  22. Refermer avec les chapeaux.
  23. Enfourner 30 minutes.
  24. Décorer de basilic.



courgettes rondes farcies poulet chèvre
Note : s’il reste de la farce – remplir de petits ramequins & cuire de la même façon – déguster chaud ou conserver au frais.



courgettes rondes farcies poulet chèvrecourgettes rondes farcies poulet chèvre




Note : ôter la peau des courgettes si désiré.



courgettes rondes farcies poulet chèvre
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5 Commentaires

  • Reply sotis 29 août 2013 at 18 h 54 min

    hummm voila des petites courgettes qui me mettent en appétit!!!

  • Reply LeeYaa 29 août 2013 at 19 h 32 min

    mmhm sympas cette version au poulet !

  • Reply Ayghon 30 août 2013 at 12 h 47 min

    Hum géniales ces courgettes farcies !

  • Reply Anonyme 13 avril 2014 at 17 h 47 min

    Nous avons essayé (version au tofu) : la farce est bonne mais nos courgettes ont rendu beaucoup d'eau. Est-ce que les 5 minutes de cuisson à la vapeur permettent de réduire cela (car nous ne l'avons pas fait) ?
    Une remarque : les proportions de farce indiquées nous ont permis de remplir 4 courgettes rondes.
    S&A

  • Reply Chloé M. 13 avril 2014 at 18 h 02 min

    Mh honnêtement, je ne pourrais vous confirmer si la cuisson préalable permet d'éviter aux courgettes de rendre trop d'eau, mais c'est effectivement possible!

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