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Couscous aux figues, feta & menthe

couscous figues menthe feta

Un couscous sucré-salé aux figues, à la feta & à la menthe.
Pour un repas ultra rapide, frais & léger !
Une recette de couscous de quinoa ici.



Ingrédients
pour 2 personnes

  • 150 g de couscous
  • 2 figues
  • 100 g de feta
  • 6 feuilles de menthe
  • 200 ml d’eau
  • 10 ml d’huile d’olive
  • poivre au citron
 
 
 
couscous figues menthe feta
Note : remplacer la feta par du fromage de chèvre si désiré.
 
 
 
couscous figues menthe feta

Préparation

  1. Couper les figues en quartiers.
  2. Emietter la feta.
  3. Hacher la menthe.
  4. Porter l’eau à ébullition.
  5. Retirer la casserole du feu.
  6. Verser l’huile.
  7. Ajouter le couscous.
  8. Bien mélanger.
  9. Laisser reposer 5 minutes.
  10. Egrener à la fourchette.
  11. Ajouter les figues, la feta et la menthe.
  12. Dresser dans des assiettes creuses.
  13. Assaisonner légèrement de poivre au citron.
  14. Décorer de feuilles de menthe.
  15. Servir tiède ou froid.
 
 
 
couscous figues menthe feta

Note : arroser de miel avant de servir si désiré.



couscous figues menthe feta
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6 Commentaires

  • Reply LeeYaa 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    comme c'est original ! encore une fois, j'accroche à fond à l'idée 😉

  • Reply sotis 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    une jolie version automnale!!!

  • Reply dymatize 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    Humm, appétissant!
    en plus, impressionnante recette!!

  • Reply Pomliane 19 septembre 2013 at 3 h 13 min

    Je n'ai jamais mangé le couscous comme ça et j'aurais bien aimé!! Malheureusement trouver des figues fraîches ici en martinique relève du miracle. Tu n'assaisonne pas avec un peu de citron en plus du miel? Très jolie recette

  • Reply Chloé M. 19 septembre 2013 at 3 h 15 min

    Mmh non je n'ai pas goûté avec du citron, mais libre à chacun d'enlever/ajouter n'importe quel ingrédient selon ses goûts. Et pareil pour n'importe laquelle de mes recettes 🙂

  • Reply Anonyme 23 novembre 2015 at 7 h 07 min

    Un bon mélange de saveurs. Nous avons utilisé des quartiers figues congelés.
    S&A

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