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Couscous aux figues, feta & menthe

Couscous aux figues, feta & menthe
Couscous aux figues, feta & menthe

Un couscous sucré-salé aux figues, à la feta & à la menthe - pour un repas rapide, frais & léger.

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Ingrédients

pour 2 personnes

  • 150 g de couscous - poids cru
  • 2 figues
  • 100 g de feta
  • 6 feuilles de menthe
  • 200 ml d'eau
  • 10 ml d'huile d'olive
  • poivre au citron
  • sel

Préparation

  1. Couper les figues en quartiers.
  2. Emietter la feta.
  3. Hacher la menthe.
  4. Porter l'eau à ébullition.
  5. Retirer la casserole du feu.
  6. Verser l'huile.
  7. Ajouter le couscous.
  8. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Bien mélanger.
  10. Laisser reposer 5 minutes.
  11. Egrener à la fourchette.
  12. Ajouter les figues, la feta et la menthe.
  13. Dresser dans des assiettes creuses.
  14. Décorer de feuilles de menthe.
  15. Servir tiède ou froid.

Notes

  • Remplacer la feta par du fromage de chèvre si désiré.
  • Arroser de miel avant de servir si désiré.
Couscous aux figues, feta & menthe
Couscous aux figues, feta & menthe
Couscous aux figues, feta & menthe
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6 Commentaires

  • Reply LeeYaa 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    comme c'est original ! encore une fois, j'accroche à fond à l'idée 😉

  • Reply sotis 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    une jolie version automnale!!!

  • Reply dymatize 18 septembre 2013 at 23 h 41 min

    Humm, appétissant!
    en plus, impressionnante recette!!

  • Reply Pomliane 19 septembre 2013 at 3 h 13 min

    Je n'ai jamais mangé le couscous comme ça et j'aurais bien aimé!! Malheureusement trouver des figues fraîches ici en martinique relève du miracle. Tu n'assaisonne pas avec un peu de citron en plus du miel? Très jolie recette

  • Reply Chloé M. 19 septembre 2013 at 3 h 15 min

    Mmh non je n'ai pas goûté avec du citron, mais libre à chacun d'enlever/ajouter n'importe quel ingrédient selon ses goûts. Et pareil pour n'importe laquelle de mes recettes 🙂

  • Reply Anonyme 23 novembre 2015 at 7 h 07 min

    Un bon mélange de saveurs. Nous avons utilisé des quartiers figues congelés.
    S&A

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