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Carrés d’avoine aux prunes

carrés d'avoine aux prunes

 
De petits carrés à base de son d’avoine & de prunes fraîches.
Très légers & à peine sucrés au miel.
Une autre recette à base de son d’avoine ici.
 
 
 
Ingrédients
pour un moule carré de 20 x 20 cm
pour 16 carrés
 
  • 300 g de son d’avoine
  • 20 g de fécule de maïs – Maïzena
  • 500 g de prunes
  • 60 g de miel
  • 60 g de fromage blanc
  • 300 ml de lait
  • 2 blancs d’oeufs
  • 7 g de levure chimique
  • cannelle
 
 
 
Carrés d'avoine aux prunes
 
Note : remplacer les prunes par d’autres fruits au choix – abricots, mûres, framboises,…
 
 
 
Carrés d'avoine aux prunesCarrés d'avoine aux prunes




Préparation

  1. Laver et couper les fruits en morceaux.
  2. Mettre dans une casserole.
  3. Ajouter la moitié du miel et 1 cs de cannelle.
  4. Laisser compoter à feu doux.
  5. Egoutter si trop liquide – conserver le coulis.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Battre les oeufs avec le reste de miel et le fromage blanc.
  8. Ajouter le lait, le son d’avoine, la fécule, la levure et 1 cs de cannelle.
  9. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  10. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
  11. Verser une fine couche de pâte dans le moule – lisser à l’aide d’une spatule.
  12. Etaler les prunes compotées par-dessus.
  13. Saupoudrer de cannelle – optionnel.
  14. Recouvrir d’une fine couche de pâte.
  15. Ne pas faire les couches de pâte trop épaisses – il peut rester un peu de pâte.
  16. Enfourner 30 minutes.
  17. Laisser tiédir 5 minutes.
  18. Démouler.
  19. Laisser refroidir sur une grille.
  20. Découper en carrés de 5 cm.



Carrés d'avoine aux prunes



Note : servir le coulis obtenu après égouttage avec les carrés ou l’utiliser dans une autre recette.



Carrés d'avoine aux prunesCarrés d'avoine aux prunes

 

Carrés d'avoine aux prunesCarrés d'avoine aux prunes




Note : ces carrés sont peu sucrés – si désiré ajouter miel, sucre, sirop d’érable, sirop d’agave, stevia,…




Carrés d'avoine aux prunes



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5 Commentaires

  • Reply LeeYaa 30 septembre 2013 at 22 h 44 min

    trop bonne idée saine et moelleuse 😉

  • Reply Katy Eats 30 septembre 2013 at 22 h 44 min

    Aux prunes en plus ! Quel délice 🙂

  • Reply Anonyme 4 octobre 2013 at 21 h 48 min

    Je viens d'essayer c'est une tuerie, j'adore vraiment tes recettes 😀
    Géraldine

  • Reply Anonyme 31 octobre 2013 at 21 h 34 min

    Délicieux !
    (Nos prunes ont rendu beaucoup de jus et c'était presque juste pour garnir.)
    S&A

  • Reply focille 30 janvier 2017 at 2 h 51 min

    N’ayant pas de prunes, je l’ai fait avec des poires… Et les convives en ont redemandé. Donc j’en refais un demain! Succès au rendez-vous

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