Entrées & plats Sans gluten Tofu

Tofu aux noix de cajou & gingembre

Tofu & noix de cajou au gingembre

Du tofu ferme mariné dans de la sauce soja, du jus de citron & du gingembre & sauté avec des noix de cajou - une façon délicieuse de cuisiner le tofu.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 250 g de tofu ferme
  • 60 g de noix de cajou
  • 10 ml de sauce soja
  • 1 échalote
  • 1/2 citron
  • gingembre moulu

Préparation

  1. Presser le demi citron et râper les zestes.
  2. Emincer l'échalote.
  3. Mélanger la sauce soja, le jus et les zestes de citron, le gingembre et l'échalote.
  4. Détailler le tofu en cubes.
  5. Placer dans une assiette creuse.
  6. Verser la marinade dessus.
  7. Laisser mariner au frais - 2 heures.
  8. Répartir les noix de cajou dans une poêle sèche.
  9. Griller 10 minutes - sur feu moyen.
  10. Ajouter le tofu avec la marinade.
  11. Faire revenir jusqu'à évaporation de la marinade.
  12. Servir chaud.

Notes

  • Laisser mariner 2 heures idéalement - sinon minimum 15 minutes.
  • Parsemer de graines de sésame avant de déguster.
Tofu aux noix de cajou & gingembre
Tofu aux noix de cajou & gingembre
Tofu aux noix de cajou & gingembre
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3 Commentaires

  • Reply LeeYaa 16 octobre 2013 at 4 h 33 min

    Dommage ça me plait bien mais on a rarement des noix de cajou à la maison !!

  • Reply Anonyme 31 octobre 2013 at 21 h 34 min

    Nous avons essayé la recette : c'est très bon. Nous avons accompagné ce plat d'aubergines et de courgettes jaunes sautées, ça se marie très bien.
    S&A

  • Reply Oliv_fit 3 janvier 2016 at 11 h 12 min

    Cette recette, je la fais sans cesse (sans les noix de cajou) et c'est toujours un régal !

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