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Pains pitas maison

Pains pitas maison

Des pains pitas complets très simple à réaliser ! Une recette de ces pitas garnies ici.

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Ingrédients

pour 4 pitas

  • 150 g de farine complète
  • 100 g de farine mi-blanche
  • 5 g de levure sèche
  • 3 g de sel
  • 5 g de miel
  • 175 ml d'eau tiède

Préparation

  1. Mélanger ensemble les farines et le sel.
  2. Former un puits.
  3. Diluer la levure et le miel dans l'eau.
  4. Verser le mélange liquide au centre du puits.
  5. Mélanger en ramenant la farine au centre.
  6. Pétrir 5 minutes.
  7. Former une boule.
  8. Placer dans un saladier fariné.
  9. Couvrir de film alimentaire.
  10. Laisser gonfler - 2 heures à température ambiante ou 1 nuit au réfrigérateur.
  11. Fariner un plan de travail.
  12. Diviser en 4 parts égales.
  13. Former des boules.
  14. Saupoudrer de farine.
  15. Couvrir d'un torchon propre.
  16. Laisser reposer 30 minutes - à température ambiante.
  17. Abaisser chaque boule sur 5 mm.
  18. Chauffer une poêle sèche - sur feu moyen-fort.
  19. Déposer une pita dans la poêle.
  20. Retourner dès apparition de bulles.
  21. Cuire jusqu'à obtention de pitas uniformément gonflées - 1 minute.
  22. Répéter les opérations pour les 3 autres pitas.
  23. Trancher en portefeuille - en deux sans aller jusqu'au bout.
  24. Déguster chaud.

Notes

  • Conserver non tranché - réchauffer au grille-pain ou au four & trancher avant de déguster.
  • Utiliser des farines au choix - blanche, mi-blanche, bise, complète,...
Pain pitas maison
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2 Commentaires

  • Reply Anonyme 21 mars 2015 at 21 h 40 min

    Excellents et très facile à faire 🙂

  • Reply Anonyme 28 juillet 2015 at 19 h 28 min

    Effectivement, ces pitas sont excellentes et faciles à faire !
    (Nous avons essayé en remplaçant la moitié de la farine mi-blanche par de la farine bise.)
    S&A

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