Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge de quinoa aux graines de lin & de sarrasin

Porridge de quinoa aux graines de lin & sarrasin
Porridge de quinoa aux graines de lin & sarrasin

Un porridge de quinoa accompagné de graines de lin, de graines de sarrasin & de yaourt - un petit-déjeuner onctueux & rassasiant.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 80 g de quinoa
  • 20 g de graines de sarrasin
  • 10 g de graines de lin
  • 10 g de sirop d'agave
  • 100 g de yaourt nature
  • 200 ml de lait
  • cannelle

Préparation

  1. Plonger les graines de sarrasin et de lin dans de l'eau.
  2. Laisser tremper - minimum 15 minutes.
  3. Bien rincer.
  4. Egoutter.
  5. Rincer le quinoa.
  6. Placer dans une casserole.
  7. Verser le lait.
  8. Porter à ébullition.
  9. Baisser le feu.
  10. Cuire 10 minutes.
  11. Retirer du feu.
  12. Laisser gonfler 15 minutes.
  13. Ajouter la moitié du yaourt, le sirop d'agave et la cannelle.
  14. Bien mélanger.
  15. Verser dans un bol.
  16. Garnir du reste de yaourt et des graines.
  17. Déguster tiède.

Notes

  • Remplacer les graines de lin par des graines de chia
  • Remplacer le sirop d'agave par du sirop d'érable, du miel, du nectar de coco, de la stévia,...
  • Ajouter des fruits secs lors de la cuisson du quinoa si désiré - raisins, cranberries, figues, dattes, abricots,...
  • Ajouter des fruits frais avant de déguster - myrtilles, raisins, banane,...
Porridge de quinoa aux graines de lin & sarrasin
Porridge de quinoa aux graines de lin & sarrasin
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