Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Porridge de quinoa aux graines de lin & sarrasin

porridge de quinoa sarrasin lin

Un porridge de quinoa accompagné de graines de lin, de graines de sarrasin & de yaourt.
Pour un petit-déjeuner onctueux & rassasiant !
Une recette de porridge de millet ici & de sarrasin ici.
 
 
 

Préparation
pour 1 personne

  • 80 g de quinoa blanc
  • 20 g de graines de sarrasin
  • 10 g de graines de lin
  • 200 ml de lait écrémé
  • 100 g de yaourt nature 0%
  • cannelle
 
 
 
porridge de quinoa sarrasin lin
 

Note : ajouter des fruits secs lors de la cuisson du quinoa si désiré – raisins, cranberries, figues, dattes, abricots,…



porridge de quinoa sarrasin lin

Préparation

  1. Mettre à tremper les graines de sarrasin et de lin – minimum 30 minutes.
  2. Bien rincer.
  3. Egoutter – réserver.
  4. Rincer le quinoa.
  5. Mettre dans une casserole.
  6. Verser le lait.
  7. Porter à ébullition.
  8. Baisser le feu.
  9. Cuire 15 minutes.
  10. Retirer du feu.
  11. Laisser gonfler 15 minutes.
  12. Ajouter la moitié du yaourt et la cannelle.
  13. Bien mélanger.
  14. Verser le quinoa dans un bol.
  15. Décorer du reste de yaourt et des graines.
  16. Servir tiède.
 
 
 
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Note : ajouter des fruits frais avant de déguster – myrtilles, raisins, banane,…



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