Pains Petit-déjeuner & brunch

Bâtonnets aux cranberries

Bâtonnets aux cranberries
Bâtonnets aux cranberries

Des petits pains complets aux céréales & aux cranberries présentés sous une forme originale - avec un goût fruité & une texture bien moelleuse.

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Ingrédients

pour 12 bâtonnets

  • 200 g de farine multi-céréales
  • 50 g de farine complète
  • 5 g de levure sèche
  • 150 ml d'eau tiède
  • 150 g de cranberries

Préparation

  1. Mélanger les farines et les cranberries.
  2. Former un puits.
  3. Diluer la levure dans l'eau.
  4. Verser le liquide au centre du puits.
  5. Mélanger en ramenant la farine au centre.
  6. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple - 10 minutes.
  7. Former une boule.
  8. Déposer dans un saladier fariné.
  9. Couvrir de film alimentaire.
  10. Laisser gonfler 2 heures à température ambiante - ou 1 nuit au réfrigérateur.
  11. Préchauffer le four à 200°C.
  12. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  13. Fariner un plan de travail.
  14. Abaisser la pâte sur 1 cm - donner une forme carré.
  15. Découper 12 bandes - de 2 cm de largeur.
  16. Déposer les bandes de pain sur la plaque.
  17. Placer un petit récipient d'eau dans le four.
  18. Enfourner 15 minutes.
  19. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Remplacer les cranberries par une autre saveur au choix - raisins secs, figues, pépites de chocolat, lardons, tomates séchées,...
  • Consommer dans les 12 heures - ou congeler dans un sachet hermétique.
Bâtonnets aux cranberries
Bâtonnets aux cranberries
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4 Commentaires

  • Reply Emeline P 1 décembre 2013 at 17 h 14 min

    Très sympa tes petits pains en bâtonnets, j'aime l'idée et je retiens ! 🙂

  • Reply Cuillère et saladier 1 décembre 2013 at 17 h 14 min

    J'adore ce genre de petits pains, parfaits pour de petits goûters gourmand!

  • Reply Violaine Gabriel 3 janvier 2014 at 15 h 03 min

    Merci pour cette recette toute simple et délicieuse ! (:

  • Reply S&A 2 juin 2016 at 20 h 54 min

    Nous les avons réalisés avec un mélange de cranberries et d’abricots secs. Très bonne recette !

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