Apéritifs Poissons Sans gluten

Roulades de saumon fumé aux légumes

Roulade de saumon fumé aux légumes
Roulades de saumon fumé aux légumes

De petits rouleaux de saumon fumé garnis de fromage blanc & de crudités - carotte, concombre, fenouil, poivron & ciboulette. Pour une jolie entrée légère ou un apéro chic.

Sans gluten

Ingrédients

pour 6 roulades

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 25 g de carotte
  • 25 g de concombre
  • 20 g de fenouil
  • 20 g de poivron rouge
  • 10 g de fromage blanc
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • 15 ml de jus de citron
  • 15 ml d'eau
  • 12 brins de ciboulette
  • ail moulu
  • poivre

Préparation

  1. Peler la carotte.
  2. Laver le fenouil, le concombre et le poivron.
  3. Couper les légumes en fins bâtonnets.
  4. Hacher finement le gingembre.
  5. Mélanger avec le jus de citron et l'eau.
  6. Verser sur les légumes - bien enduire.
  7. Mélanger le fromage blanc avec l'ail et le poivre.
  8. Couper 6 brins de ciboulette en 2.
  9. Etaler les tranches de saumon.
  10. Garnir de légumes, de demi-brins de ciboulette.
  11. Recouvrir de fromage blanc.
  12. Rouler en serrant.
  13. Attacher à l'aide des brins de ciboulette.

Notes

  • Servir accompagné du reste de fromage blanc.
  • Trancher les extrémités pour des roulades bien nettes si nécessaire.
Roulades de saumon fumé aux légumes
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