Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Cookies avoine & banane

Cookies avoine & banane

Des cookies très gourmands à la banane & aux flocons d'avoine - sans farine, sans sucre, sans oeuf & sans produit laitier.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 6 cookies

  • 2 bananes
  • 100 g de flocons d'avoine fins sans gluten
  • 10 g de graines de chia
  • 10 g de beurre de cacahuètes
  • 10 g de sirop d'érable
  • cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Mixer ou écraser les bananes.
  3. Ajouter tous les ingrédients.
  4. Bien mélanger.
  5. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. Déposer de petits amas de pâte sur la plaque.
  7. Aplatir légèrement - former des disques.
  8. Enfourner 15 minutes.
  9. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

  • Remplacer le beurre de cacahuètes par une autre purée d'oléagineux au choix - amandes, noisettes, noix,... 
  • Remplacer les graines de chia par des graines de lin - ou ne pas en mettre.
Cookies avoine & banane
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10 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 11 janvier 2014 at 18 h 26 min

    Avec de la banane… ça me plait bien…

  • Reply Anonyme 17 janvier 2014 at 19 h 17 min

    Testé le week-end dernier : c'est délicieux et la touche de beurre de cacahuètes ressort bien.
    Une question : quel est l'apport des graines de chia (n'en n'ayant pas nous les avons remplacées par du sésame, qui au final ne s'est pas senti) ?
    S&A

  • Reply jenesuispasbelle 17 octobre 2014 at 21 h 55 min

    par quoi remplacer les graines de chia ?

  • Reply Chloé M. 17 octobre 2014 at 21 h 58 min

    Vous pouvez tout à fait vous en passez, ou les remplacer par des graines de lin.
    Sinon vous pouvez aussi utiliser une autre graine au choix (sésame, tournesol, courge,…), ou des fruits oléagineux (amandes, noix, noix de cajou, noisettes,…).
    C'est surtout une question de goût, faites ce que vous voulez selon vos préférences 😉

  • Reply Chloé M. 17 octobre 2014 at 22 h 04 min

    Effectivement, les graines de chia n'apportent pas de goût. Elles aident généralement à faire tenir les ingrédients ensemble (notamment pour les préparations sans farine ou sans gluten) à cause du mucilage qu'elles libèrent.
    Mais pour cette recette je voulais simplement ajouter un "super-aliment", pour apporter des fibres, des protéines et des bonnes graisses à ces cookies 🙂
    On peut donc totalement s'en passer, ou les remplacer par d'autres graines ou fruits oléagineux qui, eux, apporteront du goût et du croquant !

  • Reply Anonyme 3 décembre 2014 at 19 h 34 min

    Bonjour Chloé,
    j'ai essayé votre recette sans les graines de chia mais les cookies sont très mous? Est-ce normal?
    Aurélie

  • Reply Bowl & spoon 3 décembre 2014 at 19 h 36 min

    Bonjour Aurélie,
    Oui c'est normal qu'ils soient bien moelleux et non pas durs et croquants, cela dit il faut tout de même qu'ils soient cuits et que le pourtour soit un peu plus dure que l'intérieur.
    Sinon prolonge légèrement le temps de cuisson 🙂

  • Reply ali 24 octobre 2015 at 22 h 04 min

    Recette faite ce jour ! Top !!!!!!! On adore!

  • Reply Unknown 12 mars 2016 at 21 h 11 min

    Bonjour
    Par quoi remplacer le sirop d érable? Ou sinon ne pas le mettre? Merci ☺

  • Reply Chloé M. 12 mars 2016 at 21 h 12 min

    Miel, sirop d'agave, sirop de riz brun, nectar de coco, stévia liquide,… Ou ne pas le mettre 🙂

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