Entrées & plats Oeufs Sans gluten

Petits flans épinards & ricotta aux oeufs

Petits flans épinards & ricotta aux oeufs
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs

De petits flans faciles aux épinards & à la ricotta - avec des coeurs d'oeufs durs. Simple & rapide - à servir accompagné d'une salade verte.

Sans gluten

Ingrédients

pour 6 moules à muffins

  • 500 g d'épinards
  • 6 oeufs
  • 4 blancs d'oeuf
  • 200 g de ricotta
  • 50 ml de lait
  • noix de muscade
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  3. Cuire les oeufs - 6 minutes.
  4. Plonger dans de l'eau glacée.
  5. Ecaler.
  6. Hacher les épinards.
  7. Bien égoutter - presser pour faire sortir un maximum d'eau.
  8. Battre les blancs d'oeuf avec la ricotta et le lait.
  9. Ajouter les épinards.
  10. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
  11. Bien mélanger.
  12. Placer un oeuf dur dans chaque moule.
  13. Recouvrir du mélange épinards-ricotta.
  14. Enfourner 30 minutes.
  15. Laisser tiédir avant de démouler.

Notes

  • Conserver au réfrigérateur - déguster froid ou réchauffé.
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs
Petits flans épinards & ricotta aux oeufs

D'autres idées

2 Commentaires

  • Reply Anonyme 16 mars 2014 at 8 h 26 min

    Nous avons testé dans un moule à cake (nos moules à muffins étant trop petits) : c'est un peu moins esthétique mais c'est très bon !
    S&A

  • Reply Stephanie Sauve 30 octobre 2014 at 7 h 14 min

    Bonjour,
    jaimerais savoir si je peux faire cette recette sans fromage ou bien si j'enleve ce dernier je risque d'avoir un ''muffin'' qui ne se tient pas??

  • Répondre