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Tranches de boeuf aux champignons, viande séchées & tomates cerise

boeuf champignons viande des grisons tomates
Des tranches de boeuf accompagnées de champignons séchés, de viande des Grisons & de tomates cerises.
Un plat rempli de saveurs, simple & rapide à réaliser !




Ingrédients
pour 2 personnes

  • 300 g de tranches de boeuf
  • 10 g de champignons séchés
  • 40 g de viande des Grisons
  • 6 tomates cerises
  • 2 branches de thym
  • 150 ml d’eau chaude
  • poivre

 

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Note : utiliser des champignons au choix – bolets, chanterelles, cèpes, morilles, pleurotes, girolles,…



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Préparation

  1. Mettre à tremper les champignons dans l’eau chaude – 10 minutes.
  2. Découper la viande des Grisons en fines lamelles.
  3. Laver les tomates.
  4. Effeuiller les branches de thym.
  5. Poivrer les tranches de boeuf.
  6. Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
  7. Chauffer sur feu fort.
  8. Saisir la viande – 1 minute de chaque côté.
  9. Réserver au chaud.
  10. Faire suer la viande des Grisons – dans la même poêle.
  11. Ajouter les champignons avec l’eau, les tomates et le thym.
  12. Laisser bouillir – jusqu’à évaporation du liquide.
  13. Ajouter le boeuf – réchauffer rapidement.
  14. Servir chaud.


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Note : remplacer la viande des Grisons par une autre viande séchée au choix.



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