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Purée d’amandes au tofu soyeux

purée d'amandes au tofu

 
Une purée d’amandes maison au tofu soyeux !
Une façon facile de donner une texture moins collante & plus agréable en bouche à un beurre d’amandes – sans en modifier le goût.
Cela permet également d’en diminuer les calories & de l’enrichir en protéines.
Des recettes de beurre de cacahuètes ici ou ici & de beurre de coco ici.



Ingrédients
pour 1 petit pot

  • 200 g d’amandes
  • 100 g de tofu soyeux
 
 
 
purée d'amandes au tofu

Note : ajouter d’autres ingrédients si désiré – cannelle, extrait de vanille, gingembre moulu, cacao en poudre,…



purée d'amandes au tofu

Préparation

  1. Répartir les amandes dans une poêle sèche.
  2. Chauffer sur feu moyen.
  3. Griller 10 minutes.
  4. Laisser refroidir.
  5. Mettre dans un mixeur.
  6. Mixer jusqu’à obtention d’une purée d’amandes.
  7. Fouetter le tofu jusqu’à obtention d’une crème lisse.
  8. Ajouter à la purée d’amandes.
  9. Bien mélanger.
  10. Conserver au frais dans un récipient hermétique.
 
 
 
purée d'amandes au tofupurée d'amandes au tofu
purée d'amandes au tofupurée d'amandes au tofu
 

Note : pour toutes les purées d’oléagineux maison – utiliser de préférence un mixeur avec des lames en S.



purée d'amandes au tofu
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3 Commentaires

  • Reply Emeline P 16 mars 2014 at 8 h 26 min

    J'aime beaucoup ton idée de rajouter du tofu, cela doit effectivement bien améliorer la texture ! 🙂

  • Reply Maréva Harbaoui 12 juillet 2015 at 19 h 01 min

    Bonjour, combien de temps cette recette se garde-t-elle ?

  • Reply Chloé M. 12 juillet 2015 at 19 h 04 min

    Quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Je ne sais pas exactement mais je ne pense pas plus d'une semaine (à cause du tofu).

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