Entrées & plats Oeufs Sans gluten

Omelette soufflée épinards & feta

Omelette soufflée épinards & feta
Omelette soufflée épinards & feta

Une omelette légère, super moelleuse & aérée - aux épinards frais & à la feta.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 1 oeuf
  • 2 blancs d'oeuf
  • 150 g d'épinards
  • 30 g de feta
  • poivre au citron
  • sel

Préparation

  1. Emietter la feta.
  2. Chauffer une poêle sur feu doux.
  3. Faire fondre les épinards - 3 minutes.
  4. Battre l'oeuf en omelette.
  5. Assaisonner de sel et de poivre.
  6. Monter les blancs d'oeuf en neige.
  7. Incorporer délicatement l'oeuf aux blancs.
  8. Huile très légèrement une poêle - à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile d'olive.
  9. Chauffer sur feu moyen-fort.
  10. Verser la mousse d'oeufs battus.
  11. Cuire 3 minutes.
  12. Ajouter les épinards - sur la moitié de l'omelette.
  13. Répartir la feta sur les épinards.
  14. Continuer la cuisson 3 minutes.
  15. Replier l'omelette sur elle-même.
  16. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer les épinards par du kale.
Omelette soufflée épinards & feta
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3 Commentaires

  • Reply ptitecuisinedepauline 18 mars 2014 at 18 h 43 min

    Que ça a l'air bon!

  • Reply Ayghon 19 mars 2014 at 19 h 13 min

    Une belle manière d'accommoder l'omelette qui a l'air si tristounette quand elle est nature ; une vraie omelette de fête 😉 Bises

  • Reply Focille 27 avril 2015 at 18 h 35 min

    Une de mes recettes préférées de ce blog 😉 Toute simple et si savoureuse! Merci!

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