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Galette aux poivrons, crevettes & calamars

galette poivrons crevettes calamars
Une galette garnie aux poivrons jaunes & aux saveurs de la mer – avec des calamars & de petites crevettes.
 
 
 
Ingrédients
pour 2 personnes

  • 1 pâte au choix – recettes ici & ici
  • 2 poivrons jaunes
  • 40 g d’anneaux de calamars – surgelés
  • 40 g de crevettes roses cuites – surgelées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 brin de romarin
  • fromage frais – j’ai utilisé du St-Môret ligne & plaisir
  • origan séché
  • poivre
 
 
 
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Note : utiliser une pâte au choix – pâte à pizza, pâte à tarte, pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilletée, une des 2 recettes ci-dessus,…



galette poivrons crevettes calamars
Préparation

  1. Préparer une pâte au choix.
  2. Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  3. Préchauffer le four à 220°C.
  4. Cuire les anneaux de calamar encore surgelés – 8 minutes à la vapeur.
  5. Détailler les poivrons en cubes.
  6. Hacher l’ail.
  7. Détacher les aiguillettes des brins de romarin.
  8. Mettre le tout dans une poêle.
  9. Ajouter un fond d’eau.
  10. Cuire 20 minutes sur feu moyen – jusqu’à ce que la peau des poivrons soit tendre.
  11. Remuer fréquemment – ajouter de l’eau durant la cuisson si nécessaire.
  12. Laisser évaporer toute l’eau.
  13. Assaisonner de poivre.
  14. Etaler du fromage frais sur toute la surface de la pâte.
  15. Recouvrir de poivrons cuits.
  16. Répartir les calamars et les crevettes.
  17. Déposer quelques quenelles de fromage frais.
  18. Parsemer d’origan séché.
  19. Enfourner 15 minutes.
 
 
 
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Note : éplucher les poivrons si désiré.



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Note : deux recettes de pizza ici & ici.



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