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Poulet cannelle & orange aux olives vertes

Poulet cannelle & orange aux olives vertes
Poulet cannelle & orange aux olives vertes

Des morceaux de poulet extrêmement parfumés à la cannelle & à l'orange - rôtis au four avec des olives vertes & des quartiers d'orange. Un repas très simple aux saveurs sucrées-salées.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 700 g de morceaux de poulet - poids avec os
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 50 g d'olives vertes dénoyautées
  • 25 g de moutarde gros grains
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 bâtons de cannelle
  • cannelle moulue
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Retirer la peau des poulet.
  2. Placer les morceaux dans un saladier.
  3. Saupoudrer de cannelle, de sel et de poivre.
  4. Couper une orange en quartiers.
  5. Déposer dans le saladier.
  6. Ajouter les bâtons de cannelle, le thym et le laurier.
  7. Presser l'autre orange et le citron.
  8. Mélanger la moutarde avec l'huile, le jus d'orange et le jus de citron.
  9. Verser sur les morceaux de poulet.
  10. Bien enduire.
  11. Laisser mariner à température ambiante - 1 heure.
  12. Préchauffer le four à 220°C.
  13. Egoutter les poulets - conserver la marinade.
  14. Placer dans un plat allant au four.
  15. Enfourner 15 minutes.
  16. Arroser de marinade.
  17. Cuire 10 minutes.
  18. Arroser du reste de marinade.
  19. Continuer la cuisson 10 minutes.
  20. Ajouter les quartiers d'orange et les olives.
  21. Terminer la cuisson 10 minutes.
  22. Servir chaud.

Notes

  • J'ai utilisé des pilons & des cuisses de poulet.
  • Laisser la peau du poulet si désiré - la recette est plus légère sans.
Poulet cannelle & orange aux olives vertes
Poulet cannelle & orange aux olives vertes
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2 Commentaires

  • Reply Anonyme 6 avril 2014 at 21 h 30 min

    Vraiment très bon, n'hésitez pas à essayer !
    S&A

  • Reply Mélanie C. 22 septembre 2016 at 13 h 27 min

    Une des recettes préférées de mon mari ! vraiment très bon !

  • Répondre