Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan

gâteau quinoa banane
 
Un gâteau sain au quinoa & à la banane – avec une cuisson rapide au micro-ondes.
Une texture ultra moelleuse avec des éclats croquants de noix de pécan.
Parfait pour un petit-déjeuner nourrissant – riche en protéines, sans sucre & sans matière grasse.
Ici accompagné de yaourt nature 0% & d’éclats de noix de pécan.
Une autre recette de gâteau au micro-ondes ici.




Ingrédients
pour 1 personne

  • 1 banane
  • 30 g de quinoa cru
  • 20 g de noix de pécan
  • 45 ml d’eau froide
  • 2 blancs d’oeufs
  • cannelle
 
 
 
gâteau quinoa banane
 
 

Note : cuire 30 g de quinoa cru ou utiliser 60 g de quinoa cuit.



gâteau quinoa bananegâteau quinoa banane

Préparation

  1. Rincer les graines de quinoa.
  2. Mettre l’eau et le quinoa dans une casserole.
  3. Chauffer 15 minutes – sur feu moyen.
  4. Retirer du feu.
  5. Laisser gonfler – 10 minutes.
  6. Concasser les noix de pécan.
  7. Réduire la bananes en purée – à l’aide d’une fourchette.
  8. Mélanger avec le quinoa, les noix, les blancs d’oeufs et la cannelle.
  9. Verser la préparation dans un récipient.
  10. Cuire 2 minutes au micro-ondes.
  11. Garnir d’ingrédients au choix.
  12. Déguster chaud, tiède ou froid directement dans le récipient.
 
 
 
gâteau quinoa bananegâteau quinoa banane
 

Note : utiliser un type de récipient au choix – bocal, verre, tasse, ramequin, bol,…



gâteau quinoa bananegâteau quinoa banane
gâteau quinoa bananegâteau quinoa banane

 

gâteau quinoa bananegâteau quinoa banane

Note : garnir de fruits ou purées d’oléagineux, fruits frais ou secs, compote de fruits, yaourt, miel,… – plus d’idées d’ingrédients ici.



gâteau quinoa banane
 
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9 Commentaires

  • Reply Maelle 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Mamamilla ! ça à l'air trop bon ce gâteau … en plus, j'adore l'idée de les présenter en verrine !

  • Reply Cuillère et saladier 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Et pour ceux qui n 'ont pas de micro-ondes, ils font comment pour se régaler au petit déjeuner comme ça hein???

  • Reply Iva 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Dis voir, j'aimerais bien tester ta recette mais pas de micro-ondes à la maison, tu penses qie c'est possible de mettre au four ?

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    J'y plongerais bien ma cuillère !

  • Reply Chloé M. 26 avril 2014 at 16 h 15 min

    Oui bien sûr, cela prendra juste un peu plus de temps de cuisson et assure toi d'utiliser un récipient allant au four !

  • Reply Chloé M. 26 avril 2014 at 16 h 15 min

    Ils peuvent utiliser un four 😉

  • Reply Bien-être à Barcelone 25 mai 2014 at 19 h 43 min

    Ce sera mon petit-déjeuner de demain matin. Merci !

  • Reply Chloé M. 22 juillet 2015 at 9 h 20 min

    Oui j'imagine que ça ira aussi 🙂

  • Reply Lola Teynier 22 juillet 2015 at 18 h 00 min

    Ce commentaire a été supprimé par l’auteur.

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