Petit-déjeuner & brunch Porridge & mueslis Sans gluten

Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan

Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan
Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan

Un gâteau sain au quinoa & à la banane - avec une cuisson rapide au micro-ondes. Une texture ultra moelleuse avec des éclats croquants de noix de pécan. Parfait pour un petit-déjeuner nourrissant - riche en protéines, sans sucre & sans matière grasse.

Sans gluten

Ingrédients

pour 1 personne

  • 100 g de banane
  • 30 g de quinoa
  • 20 g de noix de pécan
  • 45 ml d'eau froide
  • 1 oeuf
  • cannelle

Préparation

  1. Concasser les noix de pécan.
  2. Réduire la bananes en purée - à l'aide d'une fourchette.
  3. Rincer les graines de quinoa.
  4. Placer dans une casserole.
  5. Ajouter l'eau froide.
  6. Cuire 10 minutes - sur feu moyen.
  7. Retirer du feu.
  8. Laisser gonfler - 10 minutes.
  9. Incorporer la banane, les noix, l'oeuf et la cannelle.
  10. Verser la préparation dans un récipient.
  11. Cuire 2 minutes au micro-ondes.
  12. Garnir d'ingrédients au choix.
  13. Déguster chaud, tiède ou froid.

Notes

  • Cuire 30 g de quinoa cru ou utiliser 60 g de quinoa cuit.
  • J'ai accompagné le gâteau de yaourt de soja & de rondelles de banane.
Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan
Gâteau quinoa & banane aux noix de pécan
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9 Commentaires

  • Reply Maelle 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Mamamilla ! ça à l'air trop bon ce gâteau … en plus, j'adore l'idée de les présenter en verrine !

  • Reply Cuillère et saladier 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Et pour ceux qui n 'ont pas de micro-ondes, ils font comment pour se régaler au petit déjeuner comme ça hein???

  • Reply Iva 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    Dis voir, j'aimerais bien tester ta recette mais pas de micro-ondes à la maison, tu penses qie c'est possible de mettre au four ?

  • Reply LadyMilonguera@Un siphon fon fon 26 avril 2014 at 16 h 14 min

    J'y plongerais bien ma cuillère !

  • Reply Chloé M. 26 avril 2014 at 16 h 15 min

    Oui bien sûr, cela prendra juste un peu plus de temps de cuisson et assure toi d'utiliser un récipient allant au four !

  • Reply Chloé M. 26 avril 2014 at 16 h 15 min

    Ils peuvent utiliser un four 😉

  • Reply Bien-être à Barcelone 25 mai 2014 at 19 h 43 min

    Ce sera mon petit-déjeuner de demain matin. Merci !

  • Reply Chloé M. 22 juillet 2015 at 9 h 20 min

    Oui j'imagine que ça ira aussi 🙂

  • Reply Lola Teynier 22 juillet 2015 at 18 h 00 min

    Ce commentaire a été supprimé par l’auteur.

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