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Papillote de poulet, artichauts, olives & câpres

papillote poulet puttanesca
 
Des blancs de poulet en papillote accompagnés d’artichauts, de tomates cerises, d’olives vertes & de câpres.
Un plat simple aux saveurs italiennes – savoureux & parfumé.
Une autre recette de papillote ici.




Ingrédients
pour 1 papillote

  • 150 g de blanc de poulet
  • 3 coeurs d’artichauts
  • 5 tomates cerises
  • 5 olives vertes dénoyautées
  • 10 g de câpres
  • 1 gousse d’ail
  • 5 brins de persil
  • poivre
 
 
 
papillote poulet puttanesca
Note : ajouter des filets d’anchois dans la papillote si désiré.



papillote poulet puttanesca

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper une grande feuille de papier aluminium.
  3. Laver les tomates.
  4. Couper les coeurs d’artichauts en deux.
  5. Hacher la gousse d’ail et le persil.
  6. Déposer le blanc de poulet au centre de la feuille d’aluminium.
  7. Assaisonner de poivre.
  8. Répartir les artichauts, les tomates, les olives et les câpres autour du poulet.
  9. Parsemer d’ail et de persil.
  10. Fermer la papillote.
  11. Enfourner 30 minutes.
  12. Déposer entrouverte dans l’assiette.
 
 
 
papillote poulet puttanescapapillote poulet puttanesca
 

Note : utiliser des papillotes en silicone ou du papier sulfurisé à la place du papier aluminium.



papillote poulet puttanesca
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