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Potage de colrave à l’ail des ours

Potage de colrave à l'ail des ours
Potage de colrave à l'ail des ours

Un onctueux potage printanier parfumé à l'ail des ours - au colrave, à la courgette & au fromage blanc. Léger & tout simple à réaliser - à servir en entrée ou en plat, chaud ou froid.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 300 g de colrave
  • 80 g de courgette
  • 80 g de séré mi-gras
  • 10 g d'ail des ours
  • 400 ml de bouillon de légumes
  • poivre

Préparation

  1. Eplucher le colrave.
  2. Couper le colrave et la courgette en cubes.
  3. Porter le bouillon à ébullition.
  4. Ajouter les légumes.
  5. Baisser sur feu moyen-doux.
  6. Laisser cuire 20 minutes.
  7. Déchiqueter les feuilles d'ail des ours - en réserver 2 pour la déco.
  8. Ajouter aux légumes.
  9. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
  10. Assaisonner de poivre.
  11. Ajouter 20 g de séré.
  12. Bien mélanger.
  13. Répartir dans des bols.
  14. Ciseler les 2 feuilles d'ail des ours.
  15. Décorer du reste de séré et d'ail des ours ciselé.
  16. Déguster chaud ou froid.

Notes

  • Utiliser du séré mi-gras ou à la crème - le séré maigre tourne à la cuisson.
  • Remplacer le séré par du fromage blanc 20%.
Potage de colrave à l'ail des ours
Potage de colrave à l'ail des ours
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