Biscuits & muffins Sans gluten Snacks

Biscuits noix & dattes

Biscuits noix & dattes
Biscuits noix & dattes

Des petits biscuits aux fruits oléagineux & aux dattes - sans gluten, sans sucre & sans matière grasse. Une saveur gourmande de noix grillées & une texture parfaite - croustillante à l'extérieur & moelleuse à l'intérieur.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour 10 biscuits

  • 50 g de farine de riz complète
  • 50 g de dattes - poids dénoyautées
  • 25 g de noix
  • 25 g de noix de cajou
  • 25 g de noix de pécan
  • 25 g d'amandes
  • 25 g de graines de lin
  • 40 g de purée d'amande
  • 50 ml de lait d'amande
  • cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. Concasser grossièrement les fruits oléagineux.
  4. Eparpiller sur la plaque.
  5. Enfourner 10 minutes.
  6. Laisser tiédir.
  7. Découper les dattes en petits morceaux.
  8. Mélanger ensemble la farine, la cannelle, les dattes, les graines de lin et les fruits oléagineux.
  9. Délayer la purée d'amande avec le lait.
  10. Verser sur les ingrédients secs.
  11. Mélanger - jusqu'à obtention d'une pâte collante.
  12. Former de petits balles - bien compactes.
  13. Déposer sur la plaque.
  14. Enfourner 20 minutes.
  15. Laisser refroidir.

Notes

  • Remplacer les dattes par des pruneaux.
Biscuits noix & dattes
Biscuits noix & dattes
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6 Commentaires

  • Reply Pomliane 5 mai 2014 at 17 h 09 min

    ça, ça me dit vraiment beaucoup!!! miam miam miam miam miam miam

  • Reply Cuillère et saladier 5 mai 2014 at 20 h 55 min

    Tentantes ces petites boules pleines d'énergie …

  • Reply Recettes 7 mai 2014 at 9 h 05 min

    Je vais essayer, ils me tentent bien ces biscuits!

  • Reply Anonyme 3 juin 2014 at 17 h 15 min

    Ca l'air excellent j'ai envie de tester, mais combien de temps peut on les conserver? Sinon on peut les mettre au congélateur? Merci, ton blog fait saliver !!!

  • Reply Chloé M. 3 juin 2014 at 17 h 18 min

    Honnêtement aucune idée, chez moi ils ne tiennent pas plus de 1 ou 2 jours! haha mais je pense que tu peux bien les conserver quelques jours sans problème, et les mettre au congélateur sans problème également.

  • Reply Anonyme 8 juin 2014 at 16 h 13 min

    Délicieux biscuits. L'association des fruits secs et des dattes est relevée par la purée d'amandes.
    S&A

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